胃溃疡，也被称为消化性溃疡，其特征是胃或食道内膜的侵蚀。这会产生溃疡，导致进食后疼痛、灼烧感和恶心。《营养治疗处方》一书的作者菲利斯·巴尔奇说，美国大约有10%的成年人患有胃溃疡。某些食物可能有助于缓解胃溃疡症状，而其他食物可能会使胃溃疡恶化1。

富含类黄酮的食物

类黄酮是天然存在于植物性食物中的抗氧化剂。根据马里兰大学医学中心的研究，这些物质可能会减缓幽门螺杆菌的生长，而大多数胃溃疡都是由这种细菌引起的2。类黄酮也可能有助于防止食道和胃粘膜受损。

维生素K的食物

甘油、乙二醇

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维生素K负责血小板的生成，血小板能使血液凝固，防止过度出血。鲍尔奇说，这可能有助于减少胃溃疡出血，从而促进愈合和加速恢复。维生素K的良好来源包括绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝，菠菜和唐莴苣。

富含纤维的食物

根据马里兰大学医学中心的研究，高膳食纤维的食物可能有助于促进胃溃疡的愈合2。纤维也可以帮助预防胃溃疡的发生，纤维的良好来源包括水果和蔬菜，全谷物，糙米，豆类和豆类。

高脂肪的食物

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含有饱和脂肪的食物，例如:

• 鸡蛋
  
• 乳制品
  
• 家禽
  
• 猪肉
  
• 牛肉
  
• 可能加重胃溃疡

反式脂肪通常存在于油炸食品、预包装零食和烘焙食品中，也可能使这种情况恶化。鲍尔奇说，饱和脂肪和反式脂肪很难消化，所以它们可能会刺激胃里产生过量的盐酸。这种酸可能会腐蚀你的消化系统，促进新溃疡的形成和刺激已有的溃疡。

咖啡因

如果你有胃溃疡，减少或消除咖啡因的摄入。咖啡因通常与咖啡有关，然而，软饮料、茶和巧克力也含有这种化学物质。据鲍尔奇说，咖啡因可能会增加胃酸的产生。