包括小麦，大麦和黑麦的食物不允许无麸质饮食。传统意大利面由精致面粉，全麦面粉或粗面粉制成，杜兰姆小麦的课程。许多必须遵循无麸质饮食的饮食的健康原因购买特殊制作的无麸质面条。这些意大利面的成分取决于制造商。您选择哪一个真正取决于您的个人喜好。某些面粉会产生不同的纹理，这取决于您的口味。

玉米面食

玉米是无麸质。玉米面食通常用玉米面粉和玉米粉的混合物制成。这种意大利面通常比传统的小麦面食更轻。玉米产品通常与水混合以产生面团。

米饭面团

哈尔瓦营养信息

学到更多

白色或糙米面粉可用于制造米饭面食。除了精细米粉外，米糠通常被添加到米饭面前。米糠是碾磨过程的剩余，含有抗氧化剂和一些纤维。米饭面粉中唯一的其他成分是水。

Multigrain意大利面

Multigrain无麸质面食含有面粉的混合物，如米饭，苋菜和奎奴亚藜。某些品牌富含维生素和矿物质，以提高B-维生素含量。

奎奴亚藜面团

过敏面包面包

学到更多

藜麦面粉可以与玉米粉相结合，以制备无麸质面食。奎奴亚藜实际上是一种像谷物一样烹饪的种子，并且可以是面粉。它的起源是在南美洲，它是纤维和蛋白质的良好来源。

意大利面食

一些意大利制造的意大利面包括鸡蛋。通过使用玉米淀粉，木薯粉，马铃薯面粉，橄榄油和鸡蛋的组合来创造适用于馄饨或烤宽度的意大利面食，这是玉米淀粉，木薯粉，马铃薯面粉，橄榄油和烤宽度的原创面食的组合，试图保持真实的意大利面食。添加了衍生自玉米糖的增稠食品添加剂的黄原胶，以向面食提供结构。