有些人在小麦中的一个或多种物质中发展敏感性，并每当他们摄取它们时经历一定程度的健康问题。对小麦粉的蛋白质和其他化合物的过敏反应产生轻度至危及生命的过敏症状1。在少量病例中，服用阿司匹林或锻炼面粉过敏的症状到系统性或全身水平。小麦的过敏，含有麸质，不一定与麸质不容忍相同1。只有过敏医生可以测试并做出这种决定。

瘙痒

通过直接皮肤接触或通过摄取含有面粉的食物来源从过敏反应中出现瘙痒。根据Mayo Clinic的说法，处理全小麦或白粉，如捏合面团当捏合面团时会导致湿疹样过敏症状1。这些症状包括在手或其他可能伴有凸起的颠簸皮疹的手或其他接触区域上发红和瘙痒。在摄入面粉后，内部瘙痒发展。在吃含有小麦的食物后，患者可能会遇到嘴唇，嘴巴，喉咙，舌头和舌头和眼睛。

呼吸问题

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在过敏反应期间，组胺进入血液并引发炎症反应。除了瘙痒之外，鼻子和嘴的膜可能会膨胀，部分阻碍气道。作为马里兰州的大学医疗中心报告，组胺也会导致液体积聚在鼻腔和鼻窦通道中。闷热或流鼻涕的过敏症状似乎可能是感冒或流感的症状，但实际上可能归因于面粉过敏。当吞咽或呼吸困难时，在吃麦食物后不久发生，这种联系可能很可能。

消化问题

面粉过敏将在患者吃小麦的物品后，每小时或更长时间造成消化道中的问题。国家健康研究院解释说，该时间表涉及过敏原型如何传播到身体。时间可能会受到多少患者吃多少患者以及他们吃的东西。恶心的感觉可能首先发生，然后呕吐或胃痛。由于身体消化食物，患者可能会经历肠道痉挛和腹泻。

过敏症

过敏导致瘙痒

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过敏反应，最严重的过敏反应，可发生常见面粉过敏或来自阿司匹林或运动诱导的并发症。它通常比胃肠道过敏症状更快地迅速，有时会在吃麦子的食物后的瞬间1。如果他们怀疑过敏反应，患者应拨打9-1-1以获得帮助。国家健康研究院描述了迹象，作为血压的快速下降，可能导致弱势和混乱。任何呼吸症状都会升级，减少到达心脏和大脑的氧气量。异常脉搏和喘息可能在晕倒，在极端的情况下，死亡。