黑核桃比英国核桃更难裂开;它的肉被描述为粗犷而朴实，而英国胡桃则被描述为有一种甜而温和的味道。这可能就是为什么英式核桃常被当作零食来吃，而黑核桃常被添加到糖果、冰淇淋和松饼等甜食中。虽然这两种坚果密切相关，但它们的营养成分有所不同。

密切的热量

两种核桃的卡路里含量差别很小，一盎司黑核桃173卡路里，一份英国核桃183卡路里1。1盎司服务等于约14个核桃一半。两种类型的螺母是一种健康但浓缩的卡路里来源：如果事先不零件，你可能比你想要的更多。

碳水化合物和蛋白质的比较

核桃与山核桃营养

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两种坚果含有相同数量的纤维，每盎司2克，但碳水化合物和蛋白质的含量不同。如果你计算饮食中碳水化合物并试图获得更多的蛋白质,黑胡桃,3克碳水化合物和7克的蛋白质,可以做出更好的选择相比,4克碳水化合物和4克的蛋白质在英国胡桃木在同一份1盎司。

仔细看看-3脂肪酸

核桃和其他坚果的区别在于它的-3脂肪酸含量。Omega-3S是促进心脏健康的必备脂肪2。

如果你想在饮食中摄入更多的-3脂肪酸，英国核桃显然是赢家。一盎司的英式坚果含有2.5克-3脂肪酸，而同样的一份黑坚果含有1.5克。

植物食品中的Omega-3S是α-亚麻酸的形式，身体部分地转化为eicosapentaeno的酸和二十二碳己酸。它尚不清楚ALA形式的欧米茄3S是否与EPA和DHA具有相同的益处，这是鱼类自然存在的欧米茄3。

为了身体健康，马里兰大学医学中心建议每天摄入1到2克的ALA，所以坚果足够满足你的日常需求3.。

维生素差异

好坚果Vs.坏坚果

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坚果不是任何维生素的重要来源，但在维生素E和B的含量上有显著的差异。黑核桃满足每日所需维生素E的3%，而英国核桃只满足1%。作为一种抗氧化剂，维生素E保护脂质不被氧化。

B族维生素是维生素的集合，以帮助从你所吃的食物中获取能量而闻名5。两种核桃都满足每日所需维生素B-6的8%，英国核桃是硫胺素更好的来源，满足每日所需维生素B-6的6%，叶酸，满足每日所需维生素B-6的7%。所有其他B族维生素，包括烟酸、核黄素和泛酸，在任何一种坚果中都满足每日所需的5%或更少5。

铜和锰的良好来源

黑色和英国核桃都是痕量矿物质铜和锰的良好来源，占铜日每日20％的20％，占同一个服务中锰的日常价值的约50％。

锰是骨骼形成和加工胆固醇、碳水化合物和蛋白质所必需的。铜还有助于保持骨骼健康，帮助铁制造红细胞。

这两种坚果都是镁的良好来源，一盎司黑核桃中含有每日所需镁的14%，同样一份英国核桃中含有11%。镁不仅参与300多种生化反应，还能保持心脏跳动，帮助保持骨骼强壮。