一些节食者声称，每天喝少量的醋和水有助于他们保持饮食和减肥。醋，无论是苹果醋还是白醋，适量饮用都是安全的，但这可能不是支持者减肥的唯一原因。以健康为导向的网站“地球诊所”建议，每天一次，用两茶匙的苹果醋和16盎司的水一起饮用，有助于平衡身体的酸碱状态，足以抑制一些不健康的食物渴望。

历史

历史记载，醋作为食物、防腐剂和药物的使用已有一万多年的历史，使其成为传统民间医学的主要成分。从希腊人到罗马人，再到早期的巴比伦人，醋都是一种饮料，治疗虫咬，去除疣和美容，以及治疗关节疼痛，胃病和消化不良。从希波克拉底到埃及艳后，历史人物都称赞醋的优点。

醋酸

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醋是一种天然的抗菌剂和抗真菌剂，通过发酵变成醋酸。一些研究表明，醋可能是一种抗血糖和减脂剂。米兹坎集团公司中央研究所进行的一项研究发现，给小鼠喂食含有醋酸的高脂肪食物后，它们的体重减少了10%。

在减肥中的作用

醋和水减肥法的支持者有时声称，饭前喝少量的醋，尤其是苹果醋，有助于抑制食欲。全球治疗中心的爱德华博士报告说，有机苹果醋可以帮助溶解体内的食物脂肪。根据Group博士的说法，这个过程可以帮助你的身体更快地将脂肪转化为能量，而不是储存它们。然而，很少有科学证据表明醋与减肥有关，所以在因为任何疾病服用醋和水之前，一定要咨询你的医疗保健专业人员。

预防措施

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喝少量的醋和水，对大多数人来说不会产生严重的副作用。因为醋的主要成分是醋酸，如果你加一勺蜂蜜，你可能会更喜欢喝。喝太多任何种类的酸都可能引起口腔和喉咙的烧灼感。如果你患有低钾症或正在接受肾病或糖尿病治疗，喝醋前一定要咨询医生。

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