您的身体需要蛋白质才能生存。蛋白质对于DNA复制，细胞修复，酶合成和生长至关重要。尽管您的饮食对人体蛋白质供应有很大的影响，但吸收饮食蛋白质的能力也起着重要作用。酒精会影响您的身体吸收和利用蛋白质的方式，甚至适度的消耗也会导致蛋白质吸收降低。

吸收

吸收是您的身体从食用食物和饮料中吸收营养的过程。大多数营养物质的吸收发生在您的小肠中；但是，您的身体很容易通过胃壁和小肠吸收酒精4。与您的身体在吸收前不需要消化的酒精不同，必须在吸收之前将蛋白质分解成氨基酸亚基。然后，您的身体可以使用吸收的氨基酸重新合成蛋白质，修复受损的细胞或形成激素。

酒精和蛋白质

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饮酒会对身体吸收和利用蛋白质的能力产生负面影响。酒精可以减少将蛋白质分解为氨基酸的胰酶的分泌，从而导致无法有效吸收蛋白质。此外，酒精可以通过损害胃和小肠的上皮细胞来减少吸收4。这些细胞负责吸收蛋白质。尽管慢性酒精中毒中饮酒的许多营养后果，但即使每次饮酒中等饮酒，蛋白质吸收也会降低。

何时削减

饮酒中适中可以成为健康饮食和生活方式的一部分。中度的饮酒量每天每天为女性喝一杯或每天两杯饮料，甚至可能会带来好处，例如降低您患冠心病的风险。通常，适度饮酒不应引起人们对蛋白质吸收的关注，主要是因为普通美国人的蛋白质要比必要的要多得多，并且您的身体在其他时间全天都可以吸收。然而，消耗超过建议的酒精量可能会损害您身体对蛋白质和其他必需营养素的吸收。

其他营养素

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蛋白质并不是唯一的营养酒精影响。酒精可以减少人体的饮食脂肪吸收和许多维生素，例如维生素A，C和D以及各种B-维生素。脂肪吸收不良和维生素缺乏可能会引起营养吸收的进一步问题，尤其是对于钙，锌和铁等矿物质。适度的饮酒似乎不会增加您患营养缺乏症的风险；然而，慢性饮酒可能导致营养吸收率降低和食物摄入量的降低，可能导致营养不良，肝病和其他健康状况。