有健康意识的食客多年来一直喜欢小麦胚芽和小麦草。普通小麦的这两种成分提供了健康矿物质、维生素、酶和抗氧化剂的大杂烩。虽然它们都是由麦仁产生的，但小麦胚芽和小麦草的形态、外观和味道都非常不同。

小麦胚芽鉴定

小麦胚芽来自于麦仁，但只占麦仁的一小部分。当它发芽时，小麦胚芽形成子叶或芽，这就构成了小麦草。“胚芽”一词指发芽。每盎司小麦胚芽比大多数肉类提供更多的蛋白质，并含有23种其他营养物质，包括钾、钙、锌和镁。维生素E、A、B-1和B-3浓度很高;它们帮助身体维持心肺状况，维持能量水平。

小麦胚芽的用途

甘油与乙二醇

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小麦胚芽有两种基本形式:新鲜的和烤过的1．你可以在大多数杂货店里找到它，要么单独吃，要么和谷物、营养棒和面包一起吃。单独烤过的小麦胚芽是棕色的小颗粒，有相当淡的坚果味，很饱腹。许多人把它加到谷物和燕麦片中作为营养早餐。

麦草确认

麦草使麦粒发芽，被榨成汁供食用。它以浓稠的浓缩果汁或粉末的形式出现，可以添加到你的食物中。一些健康食品商店还出售小麦草片剂，像维生素一样每天服用一次。小麦草在20世纪30年代首次进入营养市场，最近已成为“排毒”饮食的重要组成部分，旨在清除消化系统的毒素。

营养价值

小麦和麦草的区别

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麦草含有极高的维生素E、钙、钾和其他重要矿物质，以及氨基酸、β -胡萝卜素、叶绿素和酶。它不含麸质，这种蛋白质存在于面包和其他烘焙产品中，与过敏和体重问题有关。它还含有抗氧化剂，已被证明可以预防癌症。

麦草口味

作为果汁饮用，麦草有强烈的草味。并不是每个尝试麦草汁的人都喜欢它，但果汁吧有时会提供橙子片或其他切片水果，以快速帮助你从味道和质地中恢复过来。麦草汁通常被添加到健康饮料和冰沙中。