当一个人感染水痘时，身体永远不会完全清除病毒。根据美国国家神经疾病与中风研究所(National Institute of Neurological Disorders and Stroke)的数据，结果是大约25%的美国人患上了带状疱疹1．带状疱疹患者会出现与水痘相同的起泡皮疹，除了带状疱疹，水泡只出现在身体的一侧，引起疼痛，而不是瘙痒。在2006年4月的《国际流行病学杂志》上，由传染病专家Sara L. Thomas博士领导的研究小组描述了他们关于饮食对带状疱疹的研究结果2．

意义

患带状疱疹的风险随着年龄和损害免疫系统功能的条件而增加，如艾滋病和癌症。托马斯这项研究的目的是为了发现富含营养物质的饮食是否能帮助免疫系统健康，从而预防带状疱疹。从700多人的样本中获得的结果表明，他们可以。这意味着一个人摄入的营养越多，她患带状疱疹的风险就越低。有趣的是，只有食物中的营养成分——而不是补充剂——能带来这些好处。

享受食物

吃某些食物能帮助治疗和预防疱疹爆发吗?

了解更多

在托马斯的研究中，蔬菜和水果是对带状疱疹最有影响的饮食成分，所以她建议每天至少吃五份蔬菜和水果。好的水果选择包括:

• 柑橘类
  
• 瓜
  
• 浆果
  
• 葡萄
  
• 芒果
  
• 木瓜

好的蔬菜选择包括菠菜和其他绿色蔬菜、西兰花、牛油果、甜椒和胡萝卜。健康的饮食也含有蛋白质。瘦肉、家禽和海鲜可以提供蛋白质，以及锌和铁等有助于对抗带状疱疹的营养物质。

要限制的食物

《美国人膳食指南》建议每天摄入40%到65%的卡路里是碳水化合物3.．然而，精制碳水化合物，如白面粉和糖，会抑制免疫系统的功能，这是人们寻求预防或治疗带状疱疹的重要考虑因素。具体限制的食物包括白面包、白米饭、精制谷物和意大利面。碳水化合物热量的良好替代来源包括由全谷物制成的食物，例如:

• 全麦
  
• 整个玉米
  
• 糙米
  
• 燕麦片,
  
• 大麦

此外，托马斯的研究还发现，食用大量土豆会增加患带状疱疹的风险。

避免食用的食物

赖氨酸疱疹饮食

了解更多

《美国人膳食指南》建议避免食用脂肪、油脂和甜食，因为这些食物含有大量卡路里，但对一般健康有益的营养成分却很少3.．同样的原则也适用于寻求预防或治疗带状疱疹的人。脂肪、油脂和糖果所含的维他命和矿物质含量非常低，而这些维他命和矿物质可以促进免疫系统的健康。就糖果而言，它们所含的精制碳水化合物含量很高，会损害免疫系统的健康。密歇根大学卫生系统还表示，一些医生建议避免吃坚果、种子和巧克力，尽管没有研究支持这一建议4．

注意事项

饮食不能取代治疗或预防带状疱疹或任何其他疾病的常规医疗护理。2006年，美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)批准了一种名为佐斯塔瓦克斯(Zostavax)的疫苗，可以在60岁以上的人群中预防50%以上的带状疱疹。对于那些仍在患病的人来说，接种疫苗可将并发症的风险降低约三分之二。任何年龄的人都应该去看医生。60岁以上还没有患过带状疱疹的人应该向医生咨询佐斯塔伐。