自身免疫性肝炎是一种免疫系统以肝细胞为目标的疾病，男性和女性都有可能患上这种疾病，尽管女性更容易患上这种疾病。据美国国家消化系统疾病信息交流中心(ndic)报道，事实上，大约70%患有这种健康问题的人是女性。在使用饮食来帮助治疗自身免疫性肝炎之前，请与您的初级保健提供者回顾所有与饮食和营养相关的主题。

自身免疫性肝炎

大约50%的自身免疫性肝炎患者为1型自身免疫性肝炎，这是该疾病的两种主要类型之一。1型糖尿病在北美更为常见。ndic指出，自身免疫性肝炎患者也有另一种自身免疫性疾病，如格雷夫斯病、类风湿关节炎或炎症性肠病。与这种情况相关的常见症状和体征包括尿色改变、乏力、疲劳、瘙痒、食欲减退、恶心和呕吐。国家生物技术信息中心指出，在某些情况下，这种情况可能会发展为肝硬化，需要肝移植。

饮食方法

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某些饮食方法可能有助于减少与自身免疫性肝炎相关的肝脏炎症。《营养治疗处方》一书的作者、认证营养顾问菲利斯·a·鲍尔奇说，胡萝卜、甜菜和洋蓟可能是特别有益的食物。连续几周食用生水果和蔬菜也可能有益。要减少或避免的重要食物、饮料或物质包括酒精、糖、加工和精制食品、生鱼、贝类、化学物质和食品添加剂。

强调食品

胡萝卜可能是一种有助于控制自身免疫性肝炎症状的食物。营养学家、生物学家、《世界上最健康的食物》一书的作者乔治·马特扬(George Mateljan)指出，胡萝卜含有大量的抗氧化化合物，这可能有助于限制自身免疫性肝炎引起的肝细胞损伤。胡萝卜中含有的其他有益营养物质包括维生素A、C和K、钾、锰、镁、磷和叶酸。胡萝卜传统上被用来改善心肺健康。

注意事项

粗粮清单

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由于自身免疫性肝炎可能导致几种严重的健康并发症，包括肝癌、肝功能衰竭和肝硬化，如果你出现这种健康问题的特征性体征和症状，你不应该延误寻求治疗。一个熟练的卫生保健专业人员——特别是一个受过临床营养培训的人——可以就治疗这种疾病的饮食和营养的优点、缺点和局限性向你提出建议。为了这一健康目的，可能需要进一步的科学审查来评估某些食物的真正健康益处。