如果你或你爱的人正在治疗食道静脉曲张，你的饮食目标应该是提供营养以促进健康和愈合，同时防止任何额外的并发症。食管静脉曲张是指食管中有破裂危险的肿胀静脉。这种情况通常与向肝脏输送血液的静脉压力增加有关，也被称为门脉高压，是由肝硬化引起的。有食道静脉曲张的人建议吃软性饮食，以防止静脉破裂。与你的医生或注册营养师合作，设计适合你的饮食。

软性饮食基础

软性饮食不吃难以咀嚼或吞咽的食物，在食管静脉曲张的情况下，不吃可能进一步刺激食管的食物。它包括天然柔软的食物，如酸奶或熟透的香蕉，以及通过烹饪、捣碎或剁碎而变软的食物，如土豆。

• 它包括天然柔软的食物
  
• 比如酸奶或熟透的香蕉，
  
• 通过烹调而变软的食物
  
• 捣碎或剁碎
  
• 比如土豆

你也应该避免可能撕裂食道静脉的食物，如墨西哥卷饼壳、玉米片、硬蔬菜如胡萝卜条或大块生水果。

吃什么

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软性饮食包括所有食物组中的各种食物，所以你应该能够满足你的营养需求。软质谷物的选择包括熟谷物，如燕麦片、煎饼、意大利面、软面包和白米饭。将生蔬菜如胡萝卜或芦笋头煮至变软;无盐蔬菜罐头也可以。香蕉和哈密瓜等软质水果是不错的选择，罐头水果和去皮的熟水果也是不错的选择。鸡蛋、豆腐和花生酱也是很好的蛋白质选择。牛奶、酸奶和白软干酪是天然的软质。你也可以吃不带坚果的奶酪。

促进规律的食物

根据2011年发表在《美国胃肠病学杂志》上的一项研究，便秘可能增加食管静脉曲张破裂的风险4．包括有助于改善肠道功能的食物，可以帮助软化粪便，防止便秘和紧张。西梅汁是天然的泻药，每天喝一杯可能有助于预防便秘。添加富含不溶性纤维的食物也可能有帮助，这种食物会增加粪便的体积，使食物更容易通过消化道。好的来源包括麦麸和豆类。你也要确保你摄入了足够的水分。目标是每50磅体重喝1夸脱的液体，如果你是150磅体重喝3夸脱的液体。水、100%的果汁和无糖的无咖啡因茶都是不错的液体选择。

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为了减少刺激，每天吃五到六顿小餐。一个好的早餐选择可能包括燕麦加麦麸和一杯西梅汁。一顿健康、柔软的早餐可能包括低脂酸奶和一根香蕉。午餐，你可能会喜欢一碗鸡肉蔬菜汤，添加了四季豆，一个软卷和软熟胡萝卜。下午三点左右，吃些梨罐头和苏打饼干，配上光滑的花生酱和一杯低脂牛奶来充饥。晚餐时，烤鲑鱼配土豆泥和芦笋是一个健康的选择。