许多减肥者选择用白软干酪来减肥，搭配甜瓜、浆果和菠萝等水果。这种乳制品富含钙和其他营养物质，但吃白软干酪有副作用。它能引起各种反应，而且它的蛋白质和钠含量可能引发健康问题。

可能导致肾脏问题

白软干酪是一种极佳的蛋白质来源。一份1杯的全脂白干酪含有大约25克蛋白质，而2%的乳脂白干酪含有更多的蛋白质，大约26.7克。虽然你的身体需要蛋白质来提供能量、增强肌肉和免疫功能，但吃白干酪和其他富含其他蛋白质的食物可能会提供太多的蛋白质。长期食用高蛋白饮食会给肾脏带来压力，从而降低其废物清除功能的效率。平均饮食包括50到175克蛋白质，或10%到35%的热量在2000卡路里的饮食。

会引发过敏反应

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许多人对乳制品过敏，主要是对牛奶中的一种叫做酪蛋白的蛋白质过敏。白软干酪是用凝结的牛奶和一些挤出来的乳清制成的。当你有过敏症时，食用白干酪的副作用包括皮肤反应，如荨麻疹和瘙痒，面部肿胀，呼吸困难和过敏反应。如果你对乳制品过敏，你可以自己做非乳制品白干酪。虽然味道不佳，但你可以用叉子把豆腐捣碎，使其质地接近白软干酪。

可能引起肠胃不适

如果你有乳糖不耐症，一般不建议你吃白软干酪。这种情况使我们无法消化乳制品中的糖;这是因为你的小肠只产生少量的乳糖酶，这种酶会影响食物的吸收。当你有乳糖不耐症时，食用白干酪可能会引发腹泻、腹胀、痉挛、气胀和胃部不适。你的医生可能会开一些药物，让你的身体吸收更多的乳糖酶，让你更容易消化乳制品。

可能会升高血压

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一份全脂白干酪含有819毫克钠，而一份减脂白干酪含有746毫克钠。据美国心脏协会(American Heart Association)报道，每天1500毫克的钠摄入量上限中，至少有一半来自这个量。食用白干酪作为高钠饮食的一部分会导致高血压，从而增加心脏病发作和中风的风险。