奶酪在蛋白质和钙中高，但食物中的酶有时会导致对某些过敏，医疗病症或疾病的消化问题。通过学习更多关于不同类型的奶酪并特别注意每个人都要消化，大多数人都可以吃它并享受它，即使它们对乳糖，脂肪和生产中使用的某些酸有敏感性起司。

乳制品替代品

山羊牛奶，羊奶，坚果牛奶和大豆牛奶都是普及的所有产品，因为更多的人口识别乳糖不耐受。它们都味道不同，产生奶酪，以稠度和味道不同。这些替代方案不含相同的乳糖酶，导致乳糖不宽容的人引起胃问题，因此更容易消化。

低脂奶酪

奶酪过敏症状

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饮食限制或胃病可能导致避免高脂肪奶酪，包括Brie和Gouda。低脂肪的替代品更容易消化，并导致与脂肪摄取相关的问题较少。瑞典大乳酪和奶酪由脱脂牛奶制成的都是低脂肪。脂肪百分比越低，消化奶酪的越快，胰腺越少。

低钠奶酪

使用大量盐来生产许多高脂肪和人造奶酪以固化凝固。由于矿物质的脱水效果，奶酪中的高水平钠难以消化。而且，钙的存在对于体内吸收钠是必需的。当我们摄取过多的钠时，钙从我们的骨骼中取出，以吸收盐水平，这导致骨骼弱化。即使是奶酪中含有的钙也不足以防止我们骨骼或消化系统中可能发生的损害。瑞典瑞士瑞士，瑞士，无盐干酪和奶酪是使用较少的钠生产的奶酪的例子，因此更容易消化用于管理其钠摄入量的人。

加工奶酪

奶酪的副作用

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美国食品和药物管理局为某些奶酪保持了某些水分含量3.。如果产品不符合这些标准，则将其混合并乳化成用于涂抹，浸渍或其他熔化目的的加工奶酪。由于水分含量较低，最终结果通常含脂肪含量较低，因此对观看脂肪摄入的人有益。较低的脂肪水平使这种奶酪更容易消化，需要更少的时间和更少的胰腺来分解奶酪酶。