罐头食物中毒症状
罐头食品引起的食物中毒叫做肉毒中毒。它在家庭罐装食品中最常见，但也可能从加工罐装食品中感染。根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的说法，肉毒杆菌中毒是一种严重的毒素，由肉毒梭菌产生的神经毒素引起。肉毒中毒的症状可能与其他疾病相似，但如果你吃了你怀疑可能被污染的食物，请密切注意可能的症状。美国疾病控制与预防中心还报告说，这些症状可能在食用受污染食品6小时后出现，也可能晚至10天后出现。
愿景问题
视觉问题是肉毒杆菌中的常见症状。双重视觉和模糊的视觉是典型的症状。虽然没有直接与视力相关联，但涉及威斯康星州卫生部门的眼睛的另一种症状，涉及眼睛，是看起来下垂的眼睑。
口腔和胃肠道症状
肋骨开裂和拉伸
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影响口腔的症状是口干和吞咽困难。因为肉毒杆菌毒素影响神经，肌肉无力发生。嘴部周围的这个部位会导致说话含糊不清。美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)表示，胃肠道出现的症状包括恶心、呕吐和腹痛。
- 影响口腔的症状是口干和吞咽困难。
- 因为肉毒杆菌毒素影响神经，肌肉无力发生。
神经系统症状
上面提到的症状，如肌肉无力，说话不清和吞咽困难，都是由于肉毒杆菌毒素影响神经系统。根据纽约州卫生部的说法，当肉毒中毒影响神经时，它会削弱全身的肌肉张力。它通常从肩膀开始，然后是胳膊，然后是大腿和小腿，最后到脚。如果这种肌肉无力被忽视，肉毒中毒得不到治疗，结果可能是瘫痪。
- 上面提到的症状，如肌肉无力，说话不清和吞咽困难，都是由于肉毒杆菌毒素影响神经系统。
参考
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作家生物
特蕾西·范德马克(Traci Vandermark)是一名注册营养师，专业是健康、健身和营养。自1998年以来，她一直在自己的专业领域撰写文章。她的文章曾在《简单富足》(Simple Abundance)、《卡茨基尔乡村杂志》(Catskill Country Magazine)、《鸟与花》(Birds and bloom)、《Cappers》(Cappers)和《乡村发现》(Country Discoveries)等出版物上发表。