念珠菌是一种类似酵母的真菌，通常生活在你身体的潮湿部位，如口腔、肠道和阴道，不会造成伤害。然而，如果任由念珠菌过度生长，会导致感染，如口疮，阴道酵母菌感染和皮肤感染。这就是念珠菌饮食起作用的地方2。作为一种低糖计划，作为治疗念珠菌过度生长的补充方法，它呼吁避免食用土豆等食物2。在没有咨询医生之前不要改变你的饮食，不要仅仅依靠饮食来治疗念珠菌过度生长2。

科学

你的身体是各种细菌和酵母菌落的寄主。通常情况下，你体内的有益细菌或益生菌会抑制念珠菌等有害细菌。然而，根据2012年发表在《营养》杂志上的一篇综述，高糖饮食会破坏有益细菌和有害细菌的平衡，有利于有害细菌。另一方面，低糖饮食促进有益细菌的生长，有助于控制病原体的过度生长。

土豆是禁忌

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一般来说，包括土豆在内的这些食物是健康饮食中营养丰富、正常的一部分。然而，在遵循念珠菌饮食的同时，有必要避免土豆和其他含淀粉的蔬菜，因为它们含有丰富的淀粉，你的身体会把它们分解成糖2。这种饮食变化是暂时的，直到你的念珠菌过度生长得到控制。

其他要避免的食物

念珠菌饮食要求你放弃添加糖和单糖，比如蔗糖、高果糖玉米糖浆和由这些糖制成的食物2。这意味着加工过的零食、糖果、糕点、含糖饮料等都是不允许的。你也会避免摄入大部分乳制品。

不含淀粉的蔬菜包括芦笋、花椰菜、卷心菜、花椰菜和茄子。低真菌坚果和种子的例子包括杏仁，核桃，葵花籽，榛子和亚麻仁。

土豆的替代品

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如果你需要土豆的替代品，可以试试花椰菜。对于“人造”土豆泥，将一些花椰菜蒸熟，放入搅拌机或食品加工机捣成泥，并加入一些大蒜和香草。为了满足对薯片的美味渴望，可以吃茄子片——在烘烤之前，只需要切一些茄子圈，淋上一点橄榄油，撒上蒜粉和盐。作为传统薯条的替代品，可以用秋葵或西葫芦来做假薯条。尝试使用普通酸奶等允许的原料制作面糊。把碎杏仁加到面糊中，使之酥脆。一旦你有了面糊，就把它涂在薯条上烤。