牛乳饼是最富有的甜点之一,因此有效的,即使是最小的片可以认为很大一部分。最上面覆盖着水果,提供一个馅饼箔丰富的蛋糕,但这决不是普遍的。在美国,牛乳饼通常是用奶油芝士,但是其他的新鲜奶酪包括马斯是常见的在各自的祖国。

对牛乳饼

奶酪蛋糕的起源的日子每日饮食中肉是一个不太常见的选择,因为稀缺或宗教仪式的原因。在无肉的日子里,丰富的鸡蛋和奶酪混合了丰盛的、令人满意的饭既便宜又高的蛋白质。他们是由各种各样的新鲜的奶酪,包括奶酪和意大利乳清干酪,夸克在德国和荷兰,和其他各种类型的奶酪。在美国,奶油芝士成为了常见的选择,因为它的一致的纹理和广泛的可用性。

马斯卡彭

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马斯是一个富有、软奶酪,源自意大利的伦巴第地区。它是由沸腾的奶油,直到它的减少,然后添加一个酸性成分,通常酒石酸氢钾,导致奶油增稠和成熟。这个地方的马斯卡之间的中间地带酸奶油和真正的奶酪。类似的奶酪,称为浓缩酸奶,为中东地区排水酸奶,直到厚。

马斯卡彭奶酪蛋糕

马斯卡彭奶酪蛋糕一般有稍微柔和质地比用奶油奶酪。这两个不直接互换,所以不要用你的芝士蛋糕食谱。你最好找到一个菜谱的马斯卡,作为一个成分,已经适应了奶酪的不同的纹理和含水率。你会发现一些意大利烹饪书和互联网上的菜谱网站。提拉米苏,流行的意大利甜点,本质上是一个类型的奶酪芝士蛋糕。

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它是昂贵的,所以有时是值得自己做。首先你需要解散一盎司的酒石酸氢钾,可在你的超市烘干部分,成一个液盎司的沸水。冷却的解决方案,并保持它在一个小瓶子密封。煮两夸脱的奶油,直到减少1/3,然后冷却迅速通过移动锅一碗冰水和不断搅拌。一旦它是冷的,你加入一茶匙的酸溶液,再热的混合物118 F。排在一个粗棉布袋,直到厚。