如果你担心你的血糖，富含碳水化合物的食物通常是主要的罪魁祸首。碳水化合物曾经消化，成为糖或葡萄糖，并增加血糖水平。面包，意大利面，早餐谷物，米饭，土豆，饼干，松饼，糖和软饮料。坚果通常具有低的碳水化合物含量，但可能会影响您的血糖，这取决于它们的准备方式或您在服务中有多少。

生或烤坚果

一份一盎司的杏仁含有6.1克碳水化合物，其中3.5克是纤维，这意味着只有2.6克碳水化合物可以提高你的血糖水平。纤维不会提高你的血糖水平，但它们是总碳水化合物含量的一部分。从碳水化合物中减去纤维可以让你更好地了解影响血糖的碳水化合物的量。在这种情况下，一盎司杏仁所含的碳水化合物相当于半茶匙糖中所含的碳水化合物，这可能不会显著影响你的血糖水平。如果你吃一份大份量的杏仁，或者大约一杯杏仁，你就会摄入31克总碳水化合物和17.4克纤维，这相当于13.6克可用碳水化合物。这一量的碳水化合物相当于几乎一片面包，可以将你的血糖水平提高到同样的程度。其他生坚果和烤坚果也有类似的营养价值。

糖涂层螺母

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一些坚果涂有糖，蜂蜜或其他高碳水化合物涂料，这可能会显着影响这些坚果如何影响血糖水平。例如，1盎司的蜂蜜烤杏仁具有7.9克碳水化合物和3.9克纤维，或4克可用的碳水化合物。换句话说，蜂蜜烤的杏仁具有常规杏仁中发现的碳水化合物量的两倍，但仍然是一种相当少量的碳水化合物，如果少量消耗，可能不会显着影响血糖水平。如果您吃超过1盎司的这些糖涂层螺母，您的血糖水平可能会大大提高。

坚果黄油

2汤匙天然坚果黄油含有相同量的可用碳水化合物，在1盎司的整个坚果中发现。像常规的原始或烤坚果一样，天然坚果黄油的方式影响你的血糖将取决于你一次消耗多少。然而，一些坚果糖果可能含有添加的糖，并且与其他坚果和坚果糖化剂相比，更肯定会影响你的血糖水平。例如，2汤匙减脂花生酱含有11.4克碳水化合物和1.7克纤维，或9.7克可用的碳水化合物。这些量的碳水化合物相当于2茶匙糖，可能导致血糖水平略有增加。

腰果

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与腰果外，大多数螺母的营养价值相当类似，腰果含量相当高。一盎司的腰果有9.3克碳水化合物和0.9克纤维，其对应于8.4克可用的碳水化合物或大约一半的面包。一杯全款腰果提供44.8克碳水化合物和4.1克纤维，其对应于40.7克可用的碳水化合物或接近三片面包。腰果可以影响您的血糖水平，与其他螺母相比，血糖水平的提升将取决于您一次的数量。