Prosciutto（发音Proh-Shoo-toe）是一种来自意大利的火腿。它的名字来自“Prosciugare”，意大利语“干燥”。Prosciutto火腿以两种形式出售。PROSCIUTTO CRUDO火腿经过调味且风干，所以它在技术上被认为是原始的。这是美国最常见的类型。Prosciutto Cotto是一种熟火腿的形式。您可以在没有进一步烹饪的情况下为两种类型的熏火腿提供服务。

如何使用

根据TheKitchn.com的说法，Prosciutto通常切成薄薄并在不加热的情况下食用。它可以添加到食谱，例如烩饭或PESTO，以输送风味，但不应该延长热量。烹饪太多会破坏质地和味道。例如，您可以通过Prosciutto - Prosciutto di San Daniele识别其原产地区。如果您想要更甜美的样式，请寻找Prosciutto di Parma，而Prosciutto Toscano是一种品味的类型，用盐，迷迭香，胡椒和杜松调味。为Prosciutto提供服务的一种简单方法被瓜包裹为开胃菜。