凯撒沙拉早在1930年以前就很受欢迎，当时巴黎的国际美食家协会的大厨们把它评为“50年来源自美洲的最伟大食谱”，What 's Cooking America网站称。凯撒沙拉通常含有长叶莴苣和油醋酱，上面是烤面包丁。沙拉有很多种，包括添加肉、蔬菜、大蒜和其他调味品。

识别

凯撒沙拉的营养成分取决于沙拉的大小和配料。蔬菜种类繁多，调味料和配料也各不相同，比如鸡肉或鱼肉。为了确定营养成分，经典凯撒沙拉的例子是由484克生生菜制成的。调味汁包括一个完整的生鸡蛋、33克柠檬汁、27克磨碎的帕玛森奶酪和26克油罐装凤尾鱼。沙拉上撒有49克白色的烤面包丁。

卡路里和脂肪

甘油与乙二醇

了解更多

一杯凯撒沙拉由第一节中列出的经典配料制成，含有167.5卡路里，其中125.23卡路里来自脂肪。总脂肪含量为13.9克，相当于日需要量的21%。凯撒沙拉含有2.63克饱和脂肪，占每日所需热量的13%。多不饱和脂肪含量为1.4克，单不饱和脂肪含量为9克。根据FitDay网站上的信息，凯撒沙拉每杯含有39.4毫克的胆固醇，即13%的DV。恺撒沙拉中的凤尾鱼可以减少60卡路里的热量和2.75克的脂肪。或者，用一片烤箱烤的无脂肪鸡肉来代替凤尾鱼，切成块，只含有17卡路里和0.08克脂肪，这是美国农业部营养数据库中列出的。

碳水化合物和纤维

碳水化合物的热量约为13%，即每杯6.1克。这代表了2%的碳水化合物的DV，基于2000卡路里的饮食。凯撒沙拉提供1.4克膳食纤维。为了达到每日推荐的25克纤维摄入量，在沙拉上撒上切碎的坚果或种子、洋葱或其他蔬菜。

维生素

火腿可以不煮就吃吗?

了解更多

凯撒沙拉是维生素a和C的良好来源，每杯凯撒沙拉提供38%的维生素a和32%的维生素C。凯撒沙拉还富含叶酸，提供26%的DV。凯撒沙拉中的其他维生素包括5% DV的维生素E, 1% DV的维生素D, 8% DV的核黄素，5% DV的硫胺素，7% DV的烟酸和3% DV的B族维生素B-12和B-6。

矿物质

凯撒沙拉中的矿物质包括10%的钙，8%的铁，9%的磷，4%的锌，3%的铜和镁。凯撒沙拉含有251毫克钾或7%的DV。经典凯撒沙拉中的钠含量为266.14毫克，相当于11%的DV。用韭菜、欧芹或蒜片等蔬菜或香草代替凤尾鱼可以减少钠的含量。

注意事项

如果使用商业制作的凯撒沙拉酱，选择低脂或低卡路里的沙拉酱。一汤匙。与1汤匙凯撒沙拉酱相比，1茶匙凯撒沙拉酱含有80卡路里和8.5克脂肪。根据美国农业部的数据，这种低卡路里调料含有16卡路里，只有0.66克脂肪。