对卷心菜过敏的情况很少见，但严重的过敏反应也是可能的。在食用卷心菜后的几分钟到一个小时内，免疫系统开始产生针对卷心菜中蛋白质的IgE抗体。症状通常是轻微的，然而，过敏反应，危及生命的反应可能发生。如果吃完卷心菜后出现呼吸困难，应立即就医。

卷心菜对健康的好处

卷心菜是抗氧化剂的来源，并被替代医学从业者用于治疗黄疸、风湿、坏血病、便秘、眼疾、心脏病和阿尔茨海默病等神经退行性疾病。卷心菜是维生素C、a、B-1和B-2以及硫、钾、钙、镁和叶酸的来源。维生素C和硫可以增强免疫和神经系统，预防细菌和病毒感染，并治疗皮肤疾病，如湿疹。卷心菜中含有大量的抗氧化剂和多酚，可以防止自由基的破坏作用。有机事实网站称，它们还能促进心血管健康，降低肿瘤发展和生长的风险，尤其是卵巢癌、乳腺癌、结肠癌和膀胱癌。美国食品药品监督管理局还没有批准卷心菜治疗任何疾病，也没有科学研究表明卷心菜本身可以治疗或治愈任何疾病。如果你有特定的健康问题或担忧，就和你的医生谈谈。

卷心菜过敏原

插入式空气清新剂的毒性

了解更多

几丁质酶是从卷心菜的茎和根中提取出来的一种蛋白质酶，可以引发过敏反应。一种被称为“Bra o3”的脂质转移蛋白也被认为是卷心菜过敏原。免疫系统将这种蛋白质识别为外来的和危险的，并开始产生IgE产生抗体。这些抗体激活并结合到被称为肥大细胞的促炎免疫细胞。对卷心菜过敏反应的症状和体征是由于肥大细胞释放组胺和其他化学介质。

卷心菜过敏症状

食用卷心菜几分钟到几小时内就会出现过敏症状。组胺释放到血液中会导致口腔、舌头、嘴唇和面部肿胀、刺痛和瘙痒。皮肤的肿胀、红肿和炎症是常见的，可导致皮肤皮疹和病变。组胺也会在胃肠道中释放，导致腹痛、恶心、呕吐和腹泻。组胺在喉咙、喉头和呼吸道的释放会导致呼吸道肿胀和收缩、支气管痉挛、喘息、胸闷、咳嗽和呼吸困难。在极少数情况下，个人可能会出现过敏反应，一种危及生命的反应，导致心悸，恶心，头晕和昏迷，如果不及时治疗。如果出现呼吸困难，请立即就医。

卷心菜过敏的治疗

蔓越莓过敏疹

了解更多

如果你知道你对卷心菜过敏，避免过敏反应的最好方法是严格避免生的或煮熟的卷心菜。沙拉、凉拌卷心菜和酸菜也含有卷心菜，应该避免食用。西兰花和球芽甘蓝与卷心菜同属一科，因此含有相似的蛋白质。一定要阅读所有食品的标签和成分表，以确保它们不含卷心菜。如果你不小心吃了卷心菜，产生了轻微的过敏反应，非处方抗组胺药和皮质类固醇可以帮助减轻炎症和不适。如果你在过去经历过严重的过敏反应，与你的医生谈论携带肾上腺素自动注射器。