面包师，啤酒和葡萄酒工匠，以及过敏敏感的人可能会对啤酒酵母产生抗体，这将导致他们对酿酒酵母(一种经常用于烘焙和酿造的酵母霉菌)产生过敏反应。对其他霉菌的敏感性可能会使这种过敏复杂化。怀疑自己有酵母过敏的人应该接受医学检查以确认诊断。

眼睛和皮肤

美国职业健康与安全管理局指出，接触啤酒酵母的人可能会出现接触性过敏症状。当空气中的微小颗粒到达眼睛时，酵母过敏的人可能会感到眼睛粘膜或结膜发痒和发红。那些接触酵母或在食物中食用酵母的人会在皮肤上长出瘙痒的荨麻疹。

口喉

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过敏症状可能始于吸入或摄入，患者可能会在嘴唇、口腔、舌头和喉咙出现瘙痒和肿胀。这会导致吞咽困难。

鼻腔

由于炎症包围了上呼吸道，流鼻涕、鼻后滴漏和充血会阻碍呼吸。以上任何一种过敏症状都可能在接触啤酒酵母后立即出现。

消化道

Torula酵母过敏

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酵母过敏对消化的影响发生得比较缓慢，但通常在接触后的一两个小时内。当过敏原进入胃时，患者可能会感到恶心和疼痛，并经历无法控制的痉挛和呕吐。当肠道受到影响时，可能会发生进一步的绞痛和腹泻。症状出现的时间与消化的速度有关，随着消化系统最终排出废物中的食物过敏原，健康状况会有所改善。

心与肺

过敏反应代表一种更严重的过敏反应。这种潜在的致命疾病可能在任何时候突然由酵母过敏引起。如果出现脉搏不齐、喘息、头晕或呼吸短促等症状，应立即就医。低血压和气道阻塞可导致呼吸和心脏骤停。