健身:葡萄糖和麦芽糊精
在剧烈的力量训练后消耗快速消化的碳水化合物可以帮助你更快更有效地塑造肌肉。这些碳水化合物刺激胰岛素快速而强烈的释放,胰岛素是肌肉生长和恢复所需的营养物质的超级穿梭。更快的恢复意味着你可以更早地再次进行负重训练,并有可能加速体重的增加。葡萄糖和麦芽糊精是作为粉末状的补充剂出售的糖,你可以添加到运动后的奶昔或膳食中,以提供快速的碳水化合物。你选择哪一种取决于你的个人品味以及你认为哪种最适合你的身体。
葡萄糖和麦芽糊精详情
葡萄糖是一种非常简单的糖,你的身体不需要分解它,所以它几乎可以瞬间提高胰岛素。它基本上是膳食葡萄糖,是你的身体在使用之前将所有其他糖(包括乳糖和蔗糖)分解成的一种类型。麦芽糊精由一串葡萄糖分子组成,你的身体很容易分解它,所以消化它的速度几乎和葡萄糖一样快。它通常来自玉米或土豆淀粉。
- 葡萄糖是一种非常简单的糖,你的身体不需要分解它,所以它几乎可以瞬间提高胰岛素。
- 麦芽糊精由一串葡萄糖分子组成,你的身体很容易分解它,所以消化它的速度几乎和葡萄糖一样快。
如何选择?
甘油、乙二醇
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麦芽糖糊精和葡萄糖的代谢速度都非常快,它们都能提供你所需的胰岛素,促进肌肉生长。如果考虑成本的话,葡萄糖通常比麦芽糊精稍微便宜一些。葡萄糖比麦芽糊精尝起来更甜,这也可能是你的决定因素。
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参考文献
- 力量和调节研究杂志:碳水化合物补充和阻力训练
- 堆叠:锻炼后服用葡萄糖的3大原因
- Flex: 9 to Grow On
- 美国食品和药物管理局。“无麸质”就是它的意思。2018年5月11日更新。
- 糖业协会营养标签。
- GrokFood在线食品添加剂数据库:美国联邦法规。
作家生物
安德烈娅·塞斯佩德斯(Andrea Cespedes)是一名受过专业训练的厨师,专注于营养学方面的研究。她在健身行业有超过20年的经验,指导骑自行车和跑步,教授普拉提和瑜伽。她是美国健身协会认证私人教练RYT-200,拥有普林斯顿和哥伦比亚大学的学位。