在苹果和其他水果的成熟过程中，淀粉会转化成糖，并产生你熟悉和喜爱的甜味。美国最常见的苹果品种有红苹果、嘎啦苹果、金苹果、青苹果和富士苹果。虽然有些品种可能比其他品种吃起来更甜，但每份含糖量是差不多的。

苹果品种的含糖量

一杯切片的青苹果含有10.45克的糖，是所有受欢迎品种中含糖量最低的。含糖量依次增加的是金鲜，嘎拉，红鲜，最后是含糖量最高的富士苹果，每杯12.73克。一整只苹果的含糖量与一杯切片水果的含糖量不同。例如，一杯苹果片的重量约为109克，而整个苹果的重量可能在129至260克之间，这取决于品种和大小。

对水果糖的担忧

水果中的果糖含量与高果糖玉米糖浆或烘焙食品和加糖饮料中的果糖含量不同5。虽然摄入太多含糖或含玉米糖浆的食物会导致过量热量，导致体重增加、糖尿病、代谢综合症、高甘油三酯水平和总体上增加心脏病的风险，但从水果中摄入有害量的果糖要困难得多。水果还能提供纤维，减缓血液对糖的吸收，让你比吃完烘焙食品或加工食品后更有饱腹感和活力。