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对扁豆过敏
扁豆是一种富含维生素和蛋白质的健康食物。它们被归类为豆科植物,与豆类和花生属于同一科。这意味着如果你对花生过敏,你可能也会对扁豆过敏。幸运的是,你可以通过仔细观察你的症状来照顾自己,并选择吃其他植物性蛋白质来代替。
配置文件
小扁豆和其他豆科植物都来自豆科植物,包括花生、大豆、三叶草、豌豆、豆类和紫花苜蓿等多种可食用植物。扁豆因其高蛋白含量而被誉为营养食物。根据美国农业部的数据,一杯煮熟的扁豆大约含有230卡路里,18克蛋白质,15.5克纤维,40克碳水化合物,3.5克糖和不到1克脂肪。
症状
麸质敏感和严重的身体肌肉疼痛
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根据过敏原局的说法,对表现出豆科过敏症的西班牙儿童进行的一项测试显示,最常见的症状是呼吸道疾病,包括哮喘和鼻炎。一些儿童也出现了皮肤反应。欧盟的InformAll过敏数据库还指出,口腔过敏综合征、荨麻疹和皮疹可能会发生,在严重情况下,对扁豆过敏的人可能会出现过敏反应,需要紧急护理。如果你对扁豆特别敏感,你甚至可能会注意到烹饪食物时吸入蒸汽的症状。
- 根据过敏原局的说法,对表现出豆科过敏症的西班牙儿童进行的一项测试显示,最常见的症状是呼吸道疾病,包括哮喘和鼻炎。
- 欧盟的InformAll过敏数据库还指出,口腔过敏综合征、荨麻疹和皮疹可能会发生,在严重情况下,对扁豆过敏的人可能会出现过敏反应,需要紧急护理。
大
某些过敏原中存在的类似化合物和蛋白质可能导致交叉反应,或对相关食物过敏。InformAll指出,超过50%对扁豆过敏的人也会对豌豆和鹰嘴豆过敏。花生的交叉反应并不常见;然而,在美国,花生过敏比扁豆过敏更常见。
选择
榛子过敏
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如果你不是对所有豆类都过敏,你可以从几种植物来源中获取蛋白质,包括豆类、毛豆、大豆坚果和苜蓿或豆芽。树坚果和坚果酱,包括杏仁、腰果和核桃,也提供健康的蛋白质和脂肪来源。
注意事项
如果你担心自己可能对扁豆过敏,但还没有被诊断出来,和你的医生谈谈,他可能会把你推荐给过敏专科医生进行测试。过敏症专科医生或注册营养师也可以给你个性化的建议,告诉你应该吃什么,避免吃什么,以有效地治疗你的健康状况。
相关文章
参考文献
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- Anti-nutritional因素。美国国家医学图书馆。
- 扔掉食物前,先等一等。点击这里查看详情!美国农业部。
作家生物
Carly Schuna是威斯康星州的职业作家、编辑和文案编辑/校对。她创作过数百篇小说、非虚构、儿童文学、专题故事和企业内容。她在食物、烹饪、营养和健身信息方面的专业知识来自于一级个人训练认证和多年的深入学习。