如果你遵循精心规划的素食饮食，就有可能获得足够的营养。根据美国农业部的数据，素食者的身体质量指数往往较低，摄入的卡路里较少，患肥胖症和心血管疾病的几率较低。1200卡路里的膳食计划通常用于减肥;因此，当减肥与素食计划相结合时，通常是成功的。在你采取任何类型的素食之前，请咨询医生。

类型

素食的饮食类型包括半素食，乳蛋素食，乳素食和纯素食。半素食主义是最自由的饮食形式，通常包括鱼或鸡肉、鸡蛋、乳制品和植物性食物。奶蛋素食者不吃肉、鸡肉和鱼，但吃鸡蛋、奶制品和植物性食物。乳素食者只食用乳制品和植物性食品，而纯素食者只食用植物性食品。

减肥

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对于大多数成年人来说，1200卡路里的饮食是一种低卡路里的减肥计划。根据国家心肺和血液研究所的数据，1000到1200卡路里的饮食计划将有助于大多数成年女性减肥，而1200到1600卡路里的饮食计划对大多数活跃的女性和超过164磅的女性有效。如果你经常在吃1200卡路里的素食时感到饿，NHLBI建议稍微增加你每天摄入的卡路里，每天增加100到200卡路里。如果减肥是你的目标，美国饮食协会鼓励将每周1 - 2磅的体重减轻作为最初的目标。

重要的营养物质

当你吃低卡路里的素食时，重要的是要确保你获得足够的营养，这些营养通常存在于被忽略的食物中，比如肉类。美国饮食协会为素食者确定了重要的营养物质，如蛋白质、ω -3脂肪酸、钙、碘、铁、锌、维生素B-12和维生素d。如果你没有从饮食中获得足够的这些关键营养素，或者如果你不确定自己是否足够，你的医生可能会建议你服用多种维生素补充剂，以帮助预防缺乏。

饮食计划样本

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美国农业部2010年美国人膳食指南提供了不同卡路里水平的乳蛋素食和纯素饮食计划样本。例如，1200卡路里的乳蛋素食计划包括一杯水果;1杯半蔬菜;3盎司蛋白质食物，如鸡蛋、豆制品、豆类、坚果或种子;4盎司谷物;2杯半乳制品;13克油;每天121卡路里来自固体脂肪和添加糖。