亚麻籽是一种古老的食物，为其愈合物业而追溯到650 b.C.今天，大多数人都吃亚麻籽，因为它是健康脂肪，纤维和其他疾病战斗营养素的来源。亚麻籽可以完整或地，但如果你吃完整个种子，一定要仔细咀嚼它们以打破种子外套并释放营养素。

心智能

亚麻籽在饱和脂肪中含量低，胆固醇降低的不饱和脂肪含量低。它也是欧米茄3脂肪酸的良好来源，建议作为心脏健康饮食的一部分。2009年10月发表在《应用生理学、营养和新陈代谢》上的一篇文章指出，每天食用亚麻籽可以通过降低胆固醇水平和炎症来对心血管有益1。美国心脏协会也报告说，每天食用亚麻籽可能有助于降低血压2。

纤维的好处

我们可以煮亚麻籽吗?

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两汤匙的亚麻籽提供大约4克的纤维，这对保持你的肠胃系统健康很重要。亚麻中的纤维大部分是可溶性纤维，能吸水并形成凝胶。可溶性纤维可以减缓胃的排空速度，让你的饱腹感更持久，还有助于稳定血糖。根据MedlinePlus，亚麻籽也可能有助于降低你的食欲，帮助你吃得更少。此外，它还能帮助降低糖化血红蛋白，糖化血红蛋白是衡量糖尿病患者三个月血糖平均值的指标。

亚麻籽与癌症预防

亚麻籽还含有一种叫做木酚素的化合物，这是一种植物雌激素，或类似雌激素的植物物质。植物雌激素已被研究其潜在的作用，减少一些癌症，特别是乳腺癌，结肠癌和前列腺癌。目前，研究结果相互矛盾，木酚素和癌症预防作用的研究还不清楚。

怎么做，多少钱

冷磨亚麻籽的健康益处

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为了从亚麻仁中获得心血管和纤维的好处，马里兰大学医学中心建议你每天吃两到三次大约一汤匙的亚麻仁4。如果你在吃它们之前磨掉种子，最好是最好的，喝大量的水。此外，确保您在24小时内享用地下亚麻籽;之后，它开始失去活性化合物。

把亚麻籽撒在麦片、燕麦片或酸奶上可以增加一点脆感。或者尝试在烤蔬菜上洒水。许多人也喜欢把它们加到面糊或生面团中制作烘焙食品，比如面包和松饼。一汤匙的亚麻籽和2到3汤匙的热水混合后会形成一种粘稠的凝胶，你可以用它来代替鸡蛋来烘焙。