乙醇酸是一种无色，无味的晶体物质，当与水结合时，是一种高效的美容皮肤去角质和保湿剂。乙醇酸源自甘蔗，是一种天然物质，通常用于皮肤病学和工业目的。饮食中乙醇酸的一个好处是它不含麸质，这意味着对小麦产品过敏和敏感性的人可以将这种成分用作甜味替代品。

甘蔗

根据Cheryl M. Burgess的《化妆品皮肤病学》，甘蔗酸的常见来源是甘蔗。1。甘蔗是一种高大的草，是温带和热带气候的原生。甘蔗的主要用途是精制糖，糖蜜，朗姆酒和一种用作调味料的糖浆。从甘蔗中蒸发的果汁被认为是精制糖的健康替代品，因为它没有在相同的程度上加工。甘蔗可用于烹饪用作糖。它还以磨坊甘蔗糖，干甘蔗汁和结晶的甘蔗汁出售。在其他国家，它被确定为未精制的糖。

甜菜

甜菜是一种收获的根植物，可生产用于商业糖生产的蔗糖。甜菜糖浆在德国流行，用作三明治酱，酱汁甜味剂，并添加到蛋糕和甜点食谱中。其他文化将朗姆酒注入甜菜蔗糖。据StanegerGuide.com称，甜菜也是乙醇酸的良好来源。将甜菜煮沸几个小时，然后按土豆泥，直到提取类似于蜂蜜稠度的液体，产生糖浆。

水果

根据Unionhairandskin.com的报告，未成熟的葡萄，哈密瓜和菠萝含有乙醇酸。有趣的是，从水果来源提取的乙醇酸更多地用于调味和保存其他食物，而不是提供任何饮食益处。英国胃肠病学会的一位专家表明，纯乙醇酸的消费会导致呕吐，胃炎甚至可能呼吸问题。