虽然大多数低碳水化合物饮食是由大多数肉类餐选择组成的，但对素食主义者的南海滩饮食有修改12。它允许比传统的南海滩饮食更多数量的碳水化合物2。追随饮食所需的蛋白质将来自大多数蔬菜来源。

特征

南海滩饮食是由亚瑟·阿加特森博士开发的，素食修改是他畅销书籍的书籍和饮食官方网站2。素食饮食由三个阶段组成，每个阶段限制了您饮食中的某些食物。

初始阶段

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南海滩饮食的第一阶段为素食主义者持续两周，是非常严格的12。鼓励您在蛋白质中选择蔬菜和豆类。第一阶段允许的一些食物包括：

• 豆子
  
• 鹰嘴豆
  
• 分裂豌豆
  
• 西兰花
  
• 壁球
  
• 番茄
  
• 低脂奶酪
  
• 豆腐
  
• 大豆坚果
  
• 没有大面包的素食汉堡
  
• 无肉鸡块
  
• 茄子
  
• 黄瓜
  
• 松子
  
• 核桃
  
• 腰果

第二和第三阶段

在第二阶段和第三阶段，您将在您的饮食中引入更多的碳水化合物和水果。在这些阶段允许的素食者提供一些新的食物包括：

• 苹果
  
• 杏子
  
• 甜菜
  
• 萝卜
  
• 玉米
  
• 麦片
  
• 野生麦
  
• 糙米

在第二阶段，您可以在第三阶段允许三阶段提供三种水果和碳水化合物。

考虑

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您可以在南海滩饮食中拥有的食物也取决于您的素食主义者的严格2。鸡蛋和低脂牛奶可以通过饮食的所有阶段消耗。您还可以用豆浆或蛋替代品替代这些物品，如鸡蛋搅拌器。

警告

如果您在南海滩饮食上进行素食的速度太快，可以缩短您遵循第一阶段并跳至饮食计划的第二阶段的时间2。