什么是蛋白质，为什么我需要它？

在每个生物中发现蛋白质，它由各种氨基酸制成。虽然我们的身体可以创造自己的许多氨基酸的供应，但有9个我们需要从饮食来源获得。“完全”蛋白质，如肉类，奎奴亚藜和大豆，为我们提供我们的身体需要的所有膳食氨基酸，以及其他良好的蛋白质来源包括坚果，种子，豆，扁豆和全谷物。水果和蔬菜还提供一些蛋白质。蛋白质要求根据年龄，性和活动水平而变化，但通常您应该每天获得30至60克蛋白质。

发疯

仅仅因为蛋白质来源是“不完全”的，不会使其劣等，并且旧理论组合在一顿饭中以产生完整蛋白质的蛋白质来源长期以来被丢弃。此外，完整的蛋白质不一定是健康的食物。例如，大多数肉类含量高，饱和脂肪和胆固醇高。盎司盎司，坚果是植物世界中最高和最健康的蛋白质来源之一，它们含有许多必需的氨基酸。花生和向日葵种子引导包装袋中的8克蛋白质在1/4杯纸上;杏仁，南瓜种子和芝麻籽并没有太远，每1/4杯7克蛋白质。其他高蛋白质坚果是核桃，巴西坚果，榛子（烟囱），开心果和腰果。

更多的健康福利

坚果充满了纤维，以及许多维生素，矿物质和抗氧化剂的伟大来源。例如，杏仁提供铁，钙和维生素E.腰果患有维生素A和花生提供锌。虽然脂肪通常高脂肪，但它在很大程度上是不饱和的，“良好”种类的脂肪可以降低你的胆固醇并提高心血管健康。许多螺母和种子，特别是核桃，亚麻籽和大麻种子在ω-3脂肪酸中都很高。

食谱意见

少数坚果是一个很好的高能量小吃。切碎的核桃，山核桃或杏仁是面包，饼干或松饼的健康，美味的补充。花生或腰果非常适合洒上炒菜，核桃，榛子，栗子和杏仁可以是炖菜和砂锅的丰盛组成部分。松果不仅仅是pesto;他们可以通过核桃或山核桃制成一张非常鲜美的PESTO。花生酱不是唯一坚果黄油;还有杏仁黄油，腰果黄油，向日葵黄油等。

关于过敏的一句话

不幸的是，不是每个人都可以利用坚果的健康益处。坚果是最常见的过敏原之一，并且严重的过敏反应可能是危及生命的。如果您在进食后遇到呼吸困难，发红，肿胀，荨麻疹或其他症状，请立即查看您的医生。