木瓜富含必需营养素，包括维生素A、维生素C和钾。此外，这种甜而多肉的水果还含有木瓜蛋白酶，这种酶可能有助于治疗和预防某些健康问题。发酵木瓜一直是治疗糖尿病和癌症等慢性病的研究重点。

发酵番木瓜准备

对木瓜的研究多采用木瓜发酵制剂(FPP)4。为了使FPP，新鲜的木瓜叶和水果在几个月内缓慢慢慢地描述，描述了心灵春天的网站2。发酵后的物质被烘干，研磨成细粉，可以自己食用或添加到食物中。这种粉末口服后很快就溶解了。日本科学家在注意到食用大量木瓜的人意识到潜在的健康益处后，发明了FPP。

自由基战斗机

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据Heart Spring网站称，发酵的绿木瓜富含抗氧化剂2。抗氧化剂有助于防止通过自由基对细胞进行损伤。抗氧化剂将额外的电子捐赠给自由基，这有助于阻止多米诺骨质效果并防止进一步的自由基损伤。自由基有助于老化过程和许多不同疾病的发展。在抗氧化剂中吃高饮食，包括发酵的绿色木瓜，可以帮助预防或减缓自由基损伤。

糖尿病的预防

发酵的木瓜可能有助于预防糖尿病4。2012年在“预防医学”中发表的一项研究检测了发酵番木瓜在糖尿病管理中的作用4。先前的研究表明，植物性饮食可以降低氧化应激，而氧化应激可能导致糖尿病或糖尿病并发症。研究人员进行了一项随机临床试验，他们让受试者连续14周服用FPP。食用发酵木瓜的人c反应蛋白和尿酸水平较低，这两种蛋白都是糖尿病的生物标志物。

癌症控制

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研究人员检测了木瓜叶提取物作为一种有可能预防癌症和肿瘤生长的物质。虽然研究人员没有专门测试发酵木瓜，发酵木瓜包括木瓜叶，并具有相同的特性。在2010年发表在《民族药理学杂志》(Journal of Ethnopharmacology)上的一项研究中，研究人员发现木瓜叶提取物能抑制肿瘤细胞系的生长。研究人员使用人类外周血单核细胞来确定木瓜是如何影响肿瘤生长的。

其他好处

发酵木瓜制剂可能还有其他潜在的健康益处。这项发表在《预防医学》上的研究发现，FPP可以帮助那些有心血管和神经系统疾病风险的人，以及那些因氧化应激和炎症而恶化的其他疾病。此外，Heart Spring网站指出，FPP可能会增加白细胞介素的产生，白细胞介素是一种在伤口愈合和轻微感染中发挥重要作用的蛋白质2。FPP还能帮助巨噬细胞(一种白细胞)更快地摧毁细菌、病毒感染和自由基碎片。