溴在面粉和一些水果味软饮料中用作食品添加剂。不幸的是，溴会对你的甲状腺产生负面影响。虽然食品和饮料中允许的金额受美国食品和药物管理局的限制，但在购买的食物中，观察添加剂的存在仍然是聪明的。

溴

溴是一种与氯和碘同属一类的元素。在纯净状态下，溴是一种发出难闻气味的桔红色液体，但在自然界中，它会与其他物质结合形成盐。以液体或蒸汽的形式，溴对皮肤有害，刺激眼睛和喉咙，可能有毒。溴用于杀虫剂和汽油;用作织物、地毯、室内装潢和床垫的阻燃剂;也可以作为游泳池中氯的替代品。溴也被用作食品添加剂。

食品添加剂

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食品添加剂是非食物，改善营养价值，维持食品质量，防止腐败，使食物更具吸引力，或者使食物更容易准备。溴用作溴酸钾和溴化植物油的形式的添加剂。在柑橘味饮料中，溴化植物油将柑橘香精悬浮在整个流体中。当它加入面粉时，溴酸钾加强面团面团，有助于上升并改善成品的质地。只要使用适量的溴酸钾，烘烤过程将其变成无害的物质。

甲状腺

溴扰乱甲状腺并干扰甲状腺激素的产生。甲状腺依赖于通过您吃的食物获得的碘，以生产对正常生长，发育和新陈代谢至关重要的甲状腺激素。因为它与碘相似，溴可以取代碘的地方，这导致甲状腺的碘。这干扰了甲状腺功能的能力，可以导致甲状腺功能亢进。溴也可能增加来自体内碘的消除，这也降低了可用于甲状腺的碘量。

健康警告

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除了对甲状腺的潜在影响外，溴酸钾是一种2B类致癌物质，根据癌症研究机构4.。第2B级意味着它在实验动物中引起了癌症，但只有有限的证据证明它可能导致人们癌症。它已被禁止在欧洲和加拿大的食品添加剂。美国食品和药物管理局要求面包师自愿使用其他添加剂并在烘焙食品和软饮料中使用的量设定限制，但没有禁止添加剂。公共利益科学中心建议小心溴化植物油消耗，并表明避免溴酸钾5.。您可以通过在成分列表中寻找“溴化面粉”或“溴酸钾”或“溴化植物油”来轻松避免这些添加剂。