甜菊糖是一种与原产于南美洲的菊花有亲缘关系的植物。来自甜叶菊植物的提取物用作蔗糖或表糖的天然替代品。甜度的支持者声称它实际上可以使您的健康受益。一些研究表明，摄入过多甜叶菊会损害雄性大鼠的睾丸激素水平，但没有证据表明它对人类有同样的效果。

健康的好处

甜叶菊可能对一些消费者有益，因为它不含糖。相反，它含有一种叫做糖苷的天然物质，比蔗糖或蔗糖甜300倍，《生活美食》的作者Renee Loux Underkoffler说。糖尿病患者可以享受用甜叶菊加糖的食物，而不会出现血糖飙升1。甜叶菊不会伤害牙齿或引起蛀牙。此外，纽约大学朗格尼医学中心解释说，甜叶菊可能有助于降低血压，并有助于对抗与高血压相关的心脏损害4。

对动物研究的影响

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2008年出现在“Revista Peruana debiología”中的研究表明甜叶菊可能影响实验室大鼠的血浆睾酮水平。科学家认为，糖苷的糖苷或甜叶菊的甜味物质可能会影响雄激素受体，导致生育能力下降，根据1999年的“民族医生：”作为出版时间的研究，没有科学证据表明最终表现出来然而，甜叶菊可以影响人类男性的睾酮水平2。

对人体研究的影响

截至2014年3月，还没有研究彻底调查甜叶菊在调节人类睾丸激素水平方面的作用。然而，在2013年在“脊椎按摩医学杂志”中发表的一项研究发现，由甜叶菊和几种草药组成的膳食补充剂对睾酮水平没有负面影响，以及接受补充的人并遵循重量研究结束后，损失饮食实际上睾酮略高。这并不意味着甜叶菊会提高睾丸激素水平，但它确实表明，作为健康生活方式的一部分食用甜叶菊似乎没有负面影响。纽约大学朗格尼医学中心(NYU Langone Medical Center)也指出，正常食用甜叶菊不会对生育产生负面影响4。

用甜菊糖甙

甜叶菊与糖精

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甜叶菊尝起来像蔗糖，但有轻微的回味，让人想起甘草。用甜菊糖来加糖，比如加咖啡。用甜叶菊烹饪可能更有挑战性，因为它在食物中的反应不同于蔗糖，但你可以用它来增加食物的甜味，比如简单的糖浆或使水果变甜。如果你想用甜叶菊烹饪，记住它比糖甜得多。如果你不愿意自己去尝试，你可以找到几本甜菊糖食谱。