**在技术上说话，将味道注入蛋糕涉及在液体中浸泡一种美味的物质，并使用面糊中的液体，填充或打顶。

有时输液是达到某种风味的必要条件，但现代烘烤橱柜包括风味提取物，可提供方便的替代方案，并提供良好的效果。**如果您有时间，输液允许异国情调和异常的风格组合。

香草

香草提取物在烘焙食品中几乎普遍存在，大多数蛋糕食谱都会呼吁茶匙或两茶匙。

将香草风味注入蛋糕而不是使用提取物，切片纵向开放半干燥的香草豆并刮掉种子。

将种子和豆子放入配方的液体成分 - 通常牛奶 - 并加热混合物直至蒸汽。

将其从热量中取出，盖住它，让它冷却，拆下豆并继续配方。香草豆输注产生美味，肤浅的棕色斑点。

茶和咖啡

甘油与甘醇

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茶味蛋糕是一种时尚的款式，输液过程类似于制作一杯茶。将面糊的液体成分加热到沸腾，加入约4袋茶袋或每当十几杯杯茶匙茶。覆盖液体并将其从热量中取出。让它陡峭10分钟，然后拆下茶袋或菌株液体。调味茶，如柴和伯爵，尤其良好工作。

对于咖啡输注，使用新鲜的咖啡或用强大的酿造咖啡更换食谱中的液体。对于绿茶味的蛋糕，直接向您的击球手添加叫粉的绿茶。

柑橘和芳香学

为了注入柑橘样式，使用Zester从柠檬，橙色或其他柑橘类水果中去除Zest的条带。在配方的煨液组分中淹没ZEST，从热量，盖子，冷却和菌株中取出。你可以用新鲜的姜，肉桂棒，豆蔻荚或辣椒的豆腐做同样的事情。当您想在击球手中添加味道或ZEST或Spice时，这种排名最有用。否则，将精细磨碎的柑橘ZEST，姜或粉末香料直接与蛋糕击球手一起工作。

烈酒和啤酒

我如何制作像星巴克这样的柴茶拿铁？

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少量液体可以加入蛋糕的味道。

例如，对于朗姆酒葡萄干蛋糕，浸泡在朗姆酒中的葡萄干，并将一勺朗姆酒添加到击球手中。

接下来，在朗姆酒釉和朗姆酒霜冻甚至更多的味道。

Kirsch - Cherry Brandy - 为香草或巧克力杯形蛋糕增添了复杂的水果味。

暗啤酒，如粗壮和搬运工，为巧克力和姜饼提供有趣的尺寸。用你的啤酒替换食谱的一些或全部液体组分。

甜味剂

颗粒状的白糖有中性味道，但只是一勺或两种其他甜味剂将增加鲜明的口味。Tangy，丰富的糖蜜永远生姜，香料或巧克力蛋糕。

枫糖浆添加焦糖和草本纸张，并与坚果相结合。这对釉料和糖霜来说是一种很好的调味。**如果真实的东西太昂贵，则替代枫木提取物。

**糙米糖浆和红糖均添加细微焦糖底部。用其他甜味剂替换白糖时使用小心，因为这可以改变蛋糕的纹理。

其他输液

花输送玫瑰水和橙花水是中东糕点制造的钉，广泛可用，廉价且优秀。两者都为蛋糕和蛋糕釉制成了可爱的调味料。

用味道注入杯形蛋糕的另一种常见的方法是用灌输简单的糖浆釉。将水，糖和调味剂与平底锅中的调味剂结合起来，轻轻搅拌混合物，直至糖溶解。让它冷却，并用调味剂存放糖浆以进行强烈的味道。柑橘皮，姜，薰衣草，迷迭香和其他草药都制作有趣和美味的蛋糕釉。