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当天气在空中冰冷的刺中冷却时,用一本好书和热气腾腾的热巧克力curl缩起来就是让您感到舒适和温暖的东西3。但是,如果您患有糖尿病,您可能会想知道那诱人的巧克力味是您的血糖或整体健康状况最好的东西。放心,您可以享受热巧克力3。您甚至可能会对它的健康益处感到惊讶。询问您的营养师或卫生保健提供者如何将热可可纳入您的进餐计划中。
胰岛素作用
研究人员Lee Hooper and Associates分析了可可和巧克力对胰岛素的影响的42个不同的研究。他们的发现发表在2012年3月版的《美国临床营养杂志》上。研究发现,巧克力和可可减少了血清胰岛素,从而改善了胰岛素抵抗。改善胰岛素抵抗可以帮助您获得更好的血糖控制,这对糖尿病患者至关重要。
血糖水平
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并非所有热巧克力饮料都相等地创建3。有些可以很高的糖和碳水化合物,导致血糖峰值,因此在选择可可时要谨慎。巧克力的有益部分来自可可豆。加工越多,包括添加脂肪和糖,您的热可可杯的好处就越少,增加血糖的风险就越多。为避免这种情况,请选择无糖类型。如果您使用牛奶制作热巧克力,请记住将碳水化合物作为进餐计划的一部分3。尝试使用未加糖的可可粉与您最喜欢的人造甜味剂混合使用热可可。如果您当天食用碳水化合物,请使用热水。如果您需要一点奶油,请添加几汤匙无脂肪的一半。
- 并非所有热巧克力饮料都相等3。
- 如果您当天食用碳水化合物,请使用热水。
心脏效应
根据国家心脏,肺和血液研究所的说法,糖尿病患者患心脏病的风险更高12。2011年4月杂志“临床营养”中的一项研究指出,巧克力含有钾,镁和类黄酮,降低了您患冠心病的风险2。这项研究的参与者每周至少五次食用巧克力的参与者的冠状动脉疾病患病率降低了57%2。因此,喝热可可可能对您的心脏有益。
卡路里计数
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许多糖尿病患者与体重挣扎。喝大量热巧克力可能会破坏您的体重管理目标3。为了控制卡路里3。16盎司的杯子可能含有接近400卡路里的热量,而您使用无糖热的可可混合物和水制造的杯子中的100杯则超过100卡路里。如果您是热巧克力鉴赏家,并且想添加调味剂,那么大多数都不会更改卡路里内容3。诸如橙色或覆盆子等调味提取物以及诸如肉桂或肉豆蔻之类的香料也不含卡路里。
相关文章
参考
- 国家心脏,肺和血液研究所:什么是糖尿病心脏病?
- 临床营养:巧克力消费与普遍的冠状动脉疾病呈负相关:国家心脏,肺和血液研究所家庭心脏研究
- 星巴克:热巧克力
- USDA国家营养数据库:可可混合,搭配阿斯巴甜,粉末,用水制备
- Camps-Bossacoma M,Abril-Gil M,Saldaña-Ruiz S,Franchà,Pérez-Cano FJ,Castell M.可可饮食可防止抗体合成并修饰大鼠口腔敏化模型中的淋巴结组成和功能。营养。2016; 8(4):242。doi:10.3390/nu8040242
- Rodríguez-Lagunas MJ,Vicente F,Pereira P,Castell M,Pérez-Cano FJ。可可摄入量与健康状况之间的关系:大学生的试点研究。分子。2019; 24(4)。doi:10.3390/Molecules24040812
- Rossini K,NoreñaCP,BrandelliA。储存过程中白巧克力颜色的变化:脂质氧化和非酶褐变反应的潜在作用。J Food Sci Technol。2011; 48(3):305-11。doi:10.1007/s13197-010-0207-X
- Nemours。食物过敏:如何应对。审查2015年9月
- 麦吉,哈罗德。关于食物和烹饪:厨房的科学和知识。“第12章:糖,巧克力和糖果。”修订版Ed。纽约:Scribner。2004。
作家简历
克里斯汀·莫滕森(Kristin Mortensen)于1992年开始为《塞拉维斯塔先驱报》(Sierra Vista Herald)撰写报纸文章。自1991年以来,她也一直是注册营养师,并为医院,诊所和妇女,婴儿和儿童(WIC)计划工作。莫滕森(Mortensen)拥有杨百翰大学(Brigham Young University)的饮食学科学学士学位。