牛至，也被科学地称为Origanum vulgare，是一种用于烹饪的草本植物，为不同的菜肴添加风味，特别是那些墨西哥和地中海菜肴。它含有许多营养物质，包括维生素K、铁和锰。研究表明，食用牛至可能会影响体内的孕酮激素。

激素

荷尔蒙是体内合成的信号分子，由内分泌腺分泌。它们被释放到血液中，然后被运送到特定的组织中。然后激素附着在细胞膜上，向细胞发出化学信息。它们参与许多不同的过程，如新陈代谢、生殖、情绪和性功能。据Medline Plus称，人体内的一些重要激素包括睾酮、雌激素、孕酮、皮质醇、胰岛素和胰高血糖素。

牛至

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罗马尼亚佩特鲁波尼大分子化学研究所的研究人员进行的一项研究表明，牛至对人体的影响主要是由于它富含抗氧化剂，而抗氧化剂能破坏自由基的生成，从而导致疾病。科学家发现，在所有药用植物中，牛至清除自由基的能力最强。这项研究发表在2011年10月的《国家产品研究》杂志上。

孕酮

根据Aeron生物技术公司研究人员的一项研究，摄入牛至可能有助于增加孕酮激素的产生。科学家们发现，牛至是一种主要的草药，它能与细胞内的孕激素受体结合并增加其释放。黄体酮在身体的几个功能中发挥着作用，从促进正常的睡眠模式到正常的血糖水平。此外，它还能促进新骨的形成。虽然牛至能影响黄体酮，但对体内其他激素没有影响。这项研究结果发表在1998年3月的《实验生物学和医学学会学报》上。3.”

谨慎

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食用牛至被认为是安全的，而且几乎没有副作用。然而，在服用任何草药前，尤其是在服药时，请咨询你的医疗服务提供者。