虽然通常被认为是一种安全，可食用的野生蘑菇，但羊肚菌蘑菇会导致一些人的过敏反应。如果你从未吃过莫雷利或怀疑，你可能对羊肚有过敏，请密切表现出反应的症状，采取特殊预防措施，以避免引发任何严重症状。此外，只能消耗蘑菇，您可以清楚地识别;除非你确定它是可食用的，否则不要吃蘑菇。

症状

与任何食物过敏一样，羊肚菌蘑菇过敏的症状从轻度到严重3.。根据Mayoclinic.com的说法，许多常见的症状会影响消化系统，包括腹痛，腹泻，恶心和呕吐3.。其他常见症状包括：

• 嘴巴
  
• 嘴唇肿胀
  
• 舌头或喉咙
  
• 麻疹
  
• 喘息
  
• 鼻塞
  
• 头晕

具有严重过敏的人可能会经历一种罕见的严重病症，称为过敏性，其中喉咙膨胀并使呼吸困难。过敏反应通常触发快速脉冲，血压下降和严重的灯头。过敏反应可能几乎立即开始或在消耗后几个小时发生。

额外因素

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如在“莫雷利蘑菇：选择和使用指南”中解释说，由Alaska Fairbanks大学合作延长服务的Julie Cascio和Marci Johnson，消耗酒精会增加对莫雷利蘑菇反应的风险1。最常见的是，酒精会使您经历与消化系统直接相关的过敏症状的风险。然而，在极少数情况下，酒精和羊肉的混合物会导致尿液。当你吃老羊肚菌时，你经历胃肠道不安的几率也会增加。严格来说，由于食物过敏，这不会发生这种情况，但仅仅因为蘑菇的方式与蔬菜或水果相同的方式可能会破坏和腐烂3.。

预防

某些预防措施有助于降低您对羊肚菌体过敏反应的风险。在文章中，“弗拉斯：坑洼的美食”，Robert Fogel建议，如果第一次吃羊肉，你应该在吃蘑菇的饭前吃一个小样本。即使没有发生症状，在逐渐增加您所包含的金额之前，在第一顿饭中使用少量羊肉。“蒙大拿户外蒙大拿户外”建议用来自喷涂的区域的气味或任何羊肚菌的羊肚菌扔掉2。

治疗

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抗逆向抗组胺药含量最轻微的反应。如果您只体验轻度反应，您可能不需要去看医生。然而，从那时起，你必须避免吃羊毛。轻微的反应可以导致后来的重大反应。如果您在对它们进行过敏反应后进行羊肉进行计划，请确保手头留下抗组胺药。如果您有严重反应，您的医生也可能建议使用肾上腺素自动注射器。如果您最终在吃羊毛后具有严重的过敏反应，请寻求紧急医疗。