蜜饯柠檬片是薄薄的一层柠檬，上面涂有融化和变硬的糖。它们为甜点(如果馅饼和慕斯)制作美味的可食用装饰物;它们也可以裹上一层巧克力作为甜点，或者直接吃。柠檬片通常在含有糖溶液的炖锅中煨成糖。它们也可以在烤箱里烤成糖果。

将烤箱预热到275华氏度。当烤箱加热时，将1到2个柠檬横向切成大约八分之一英寸厚的薄片。

在烤盘上盖上羊皮纸。将柠檬片平铺在羊皮纸上。

在柠檬片表面均匀撒上四分之一杯砂糖。另一种方法是，将半杯糖、四分之一杯水和一汤匙水混合，制成较厚的糖衣。用平底锅盛玉米糖浆。用小火煮，直到砂糖溶解，然后煮沸大约两分钟。将糖浆倒在柠檬片上。

将柠檬片放入烤箱烘烤50 - 60分钟，或者直到柠檬片看起来几乎干了，糖釉已经变硬。从烤箱中取出切片，用黄油刀轻轻地把它们从羊皮纸上弄松，然后让它们冷却。