碳水化合物和维生素C等主要营养物质通常从一个颜色和各种各样的类似洋葱到另一个地方。颜色和刺激性,然而,表明有益的抗氧化剂的存在,不同数量和类型的洋葱品种。如果你同时使用红色和黄色洋葱,您可以利用各自的优秀品质。
存储寿命
最好的本地种植洋葱8月到达超市,完全成熟的灯泡达到峰值后营养成分和休眠。灯泡洋葱生存存储三到六个月,根据阿拉巴马合作推广
类黄酮
碳水化合物和纤维在洋葱
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花青素
红色蔬菜包括红洋葱含有植物素具有独特的抗氧化特性。化合物,如番茄红素和花青素给洋葱一个红色或红紫色。这些抗氧化剂有助于防止胆固醇坚持你的动脉的城墙。其他健康益处包括更好的记忆和更少的尿路感染。此外,西方黄色和红洋葱含有大量的抗氧化剂,北部减缓癌细胞的增长在肝脏和结肠,根据2007年出版的《农业与食品化学。
多样的选择
受益于紫色洋葱茶
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超市通常携带有限的洋葱种植的品种多样的世界各地。如果你自己种植生产,试试一些品种,比商业产品提供更好的营养价值。刺激性和颜色标记所需的品质洋葱的抗氧化剂水平高,所以选择品种以长存储寿命而不是温和甜美的味道。植物花青素含量更高深类型的红洋葱。Short-day-length洋葱最佳生长在美国南部,但long-day-length洋葱更好的在北方气候条件下生长。问您的扩展代理的建议的最佳选择。
- 超市通常携带有限的洋葱种植的品种多样的世界各地。
- 刺激性和颜色标记所需的品质洋葱的抗氧化剂水平高,所以选择品种以长存储寿命而不是温和甜美的味道。
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