蛋白质由单独的氨基酸组成，该氨基酸在一起以执行必要的功能。虽然许多植物产品含有一些氨基酸，动物产品，包括乳制品，提供丰富的完整蛋白质。奶酪含有各种必需氨基酸的不同量，您的身体无法自行制造的那些蛋白质的蛋白质。

氨基酸

蛋白质存在于身体的每个细胞中1。这种重要的营养素有助于支持组织的健康，包括肌肉，腺体，器官和皮肤。吃完蛋白质后，你的身体将这种营养素分成氨基酸。单个氨基酸在维护各种系统中发挥各种作用，并帮助您执行某些功能。您的身体使其自身的非源性氨基酸，尽管您必须获得食物来源的必需氨基酸。你的身体不能制造的氨基酸包括：

• 组氨酸
  
• 异吲哚
  
• 亮氨酸
  
• 赖氨酸
  
• 甲硫氨酸
  
• 苯丙氨酸
  
• 苏氨素
  
• 色氨酸
  
• 缬氨酸

干酪

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奶酪含有所有九个必需的氨基酸，以及有助于形成蛋白质的非必要氨基酸。一杯低脂肪酸奶酪为您的身体提供超过6克谷氨酸，超过3克蛋白质，超过2克亮氨酸和赖氨酸，以及不同量的其他氨基酸。一切都在一起，氨基酸在一杯奶酪中提供28克蛋白质1。

好处

定期消费奶酪有助于确保您获得足够量的氨基酸。每个氨基酸在你的身体中起着特定的作用，也可以影响你的大脑。富兰克林学院通过服用个体补充剂来试图操纵您的特定氨基酸的摄入量，而是建议消耗奶酪等食物，以获得这些蛋白质颗粒。

预防措施

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虽然奶酪是一种营养丰富的食物，含有氨基酸，以及其他营养素，吃太多任何一种食物都会导致营养素的不平衡。为避免营养缺陷，消耗均衡的饮食，包括来自每种食物组的各种食物。选择非比特或低脂肪类型的奶酪，以避免饮食中过度脂肪，特别是如果你超重。