西里马林是一种类黄蛋白和部分植物营养素的家庭，其是在显示抗氧化性能的植物中发现的一组化合物。西里马林实际上由三种强大的抗氧化化学品组成，称为甲硅柳胺，硅梨苷和硅藻土。Silymarin最集中在牛奶蓟植物中，从而从其中提取，但它也可以在一些常见的食物中找到更小的量。如果在食品，草药和香料中消耗，西里马林通常被认为是安全的，并且在食品，草药和香料中消耗，但在患上西米尔林的集中提取物之前咨询您的医生。

水飞蓟素的性质

水飞蓟素，也被称为黄酮类化合物或Legalon，是一种强大的抗氧化剂，似乎对你的肝脏最有益。根据“天然标准草药和补品参考:循证临床评论”，动物研究表明水飞蓟素有助于修复受损的肝组织，平衡肝酶，增强肝功能，并通过阻止毒素穿透肝细胞膜对肝脏有保护作用1。因此，Silymarin在一些国家销售，特别是菲律宾在名称下，作为草药肝脏补充剂。轶事索赔表明它可能有助于患有一些肝病的人，尽管不太可能有助于肝硬化或癌症。Silymarin也被鉴定为潜在的癌症预防，特别是皮肤和结肠癌，但需要更多的研究来更好地理解机制。

奶蓟草

皮肤膜炎的草药补救措施

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牛奶蓟，或西里布姆Marianum，是西里马林最富有的来源。事实上，西米林通常被称为牛奶蓟提取物，因为其种子根据“自然药物的百科全书”含有约70％的植物营养素。牛奶蓟植物的其他部分，如豆芽和茎，也含有Silymarin，但种子是最浓的形式2。乳蓟原产于地中海沿岸国家，在那里它仍然被认为是一种药用植物。在北美，水飞蓟通常被认为是杂草和杀虫剂的目标。水飞蓟素存在于大多数蓟科植物中。

野生洋蓟

野生洋蓟是蓟科的成员，也含有大量的水飞蓟素。Silymarin占朝鲜蓟的抗氧化行为，并解释了为什么它是可以防止自由基的有害影响的食物。耶路撒冷朝鲜蓟不含西里亚林，因为他们不是蓟家族的成员，尽管他们的暗示名称。

其他食物

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姜黄根和香菜的种子和叶子也含有水飞蓟素。姜黄常被磨成黄色粉末，在咖喱菜中用作香料。芫荽叶，也叫芫荽叶，是泰国和墨西哥菜中常见的添加剂。根据大卫·霍夫曼的《药草学》，其他含有微量水飞蓟素的食物包括:

• 肤色深的葡萄
  
• 甜菜绿色
  
• 黑色科学
  
• 花生
  
• 啤酒酵母
  
• 大多数浆果

Silymarin也可以直接作为衍生自牛奶蓟种子的提取物消耗。