如果你对碳水化合物感到困惑，你可能并不孤单。20世纪90年代和21世纪初的低碳水化合物饮食趋势可能会让你认为任何碳水化合物都是不好的碳水化合物。事实上，根据美国卫生与公众服务部的说法，某些碳水化合物，有时被称为“聪明的碳水化合物”，实际上有助于健康，保持能量水平高，并有助于保持体重。学习如何识别它们并改善你的饮食质量。

聪明的碳水化合物

健康、聪明的碳水化合物的标志是它们的重要营养成分和纤维含量，它们可以减缓消化和吸收，保持血糖水平更稳定。哈佛大学公共卫生学院表示，这对保持体重和预防糖尿病很重要2．白土豆是一种例外，因为尽管它们含有纤维，但它们丰富的淀粉含量会导致血糖飙升;红薯和豆类是更好的选择。

聪明的碳水化合物与健康

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在你的饮食中加入更多健康、聪明的碳水化合物有很多好处。控制食欲和保持体重是其中之一，因为智能碳水化合物中的纤维含量可以延长饱腹感。身体更喜欢碳水化合物作为主要的能量来源，而聪明的碳水化合物是理想的，因为它们释放能量缓慢。它提供稳定的能量，不像高度加工的碳水化合物所带来的快速爆发和崩溃。

加工过的碳水化合物

并不是所有的碳水化合物都有聪明碳水化合物的许多好处。在精制过程中，加工过的碳水化合物几乎被剥夺了所有重要的营养成分和纤维含量。它们被消化和吸收得非常快，导致血糖飙升。

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让纤维含量来指导你的决定。根据哈佛健康出版物的一篇文章，一种全麦产品应该每10克碳水化合物至少含有1克纤维;例如，一片含20克碳水化合物的全麦面包至少含有2克纤维1．使用10比1法则可以帮助你区分真正的全麦、聪明的碳水化合物和冒牌货。此外，经常检查成分表，以确认“全麦”字样排在第一位。