黄油，虽然由牛奶制成，但不属于乳制品。美国农业部不包括乳制品的黄油，因为它只包含痕量的钙。黄油被认为是固体脂肪，属于沙发组，由固体脂肪组成的类别和加入糖。

尖端

根据USDA食品组合数据库提供的营养事实，无盐黄油具有714卡路里和78.57克的总脂质（脂肪）每100克服务。

饱和脂肪和胆固醇

有三种主要类型的营养素：碳水化合物，蛋白质和脂肪。黄油几乎完全脂肪 - 蛋白质和碳水化合物含量在不明朗的黄油总量下少于1克。黄油饱和脂肪含量高，一种不健康的固体脂肪，往往会提高胆固醇水平。一根贴花无盐的黄油 - 烘焙中的常见措施 - 含有约810卡路里和58克饱和脂肪。每汤匙黄油含有113卡路里和11.5克脂肪。黄油还含有胆固醇，另一种类型的不健康固体脂肪可能会增加你的血液胆固醇一根贴花含有约243毫克的胆固醇。

空卡路里

黄油中的维生素

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黄油是空卡路里的源泉，这意味着它几乎没有营养益处。黄油不含任何膳食纤维，并且在维生素，矿物质和蛋白质中特别低。例如，一根无盐黄的黄油含有27毫克钙，2毫克镁和27毫克的钾。通常，您每天不应该消耗超过260卡路里的沙发。考虑到2 1/2汤匙的无盐黄将是为了满足您当天的沙发的分配。请记住，除黄油外，沙发是在各种食物中，包括准备肉类，巧克力，冰淇淋，奶酪，糕点，苏打水和甜点。

关于棍子人造黄油的注意事项

不要将人造黄油替代在家里的黄油，并避免含有人造黄油的商业产品。像黄油一样的人造黄油是一种固体脂肪。棍子人造黄油含有较少的饱和脂肪，但它含有反式脂肪1。反式脂肪，将液体植物油转化为固体脂肪的加工脂肪，对您的心脏健康更有害而不是饱和脂肪。读取产品标签。营养标签将告诉您食物包含多少饱和脂肪和反式脂肪。成分列表可能称为人造黄油氢化或部分氢化植物油。

考虑

糖尿糖和黄油

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有助于减少摄入固体脂肪的最简单方法之一是停止使用黄油作为调味品。摆脱自动将所有食物自动打开所有食物的黄油。如果您觉得您的食物需要更多的味道，请尝试使用各种草药和香料进行试验。例如，而不是用黄油传播你的早晨全谷物吐司，尝试用肉桂洒它。下次你有一个烤土豆，跳过黄油，试着磨碎的黑胡椒和新鲜的罗勒。当您烹饪时，请尝试用心脏健康的不饱和脂肪取代黄油，如橄榄油，油菜油，玉米油，大豆油或向日葵油。