波萝伏洛干酪和美国干酪的脂肪含量都很高1。然而，波萝伏洛干酪是一个更有益的选择，因为它含有大量的营养物质，如钙、蛋白质和维生素a1。然而，无论哪种奶酪，你都应该适量食用，而且你应该保持健康的身体活动水平，以防止不健康的体重增加。

总脂肪

一盎司的波萝伏洛干酪含有7.6克的总脂肪;同样数量的美国奶酪含有7.2克，差别不大1。然而，这两种奶酪每一份的脂肪含量都相当高，如果你已经吃了高脂肪的食物，这可能是不健康的。根据美国心脏协会，你的总脂肪摄入量不应该超过你每天总热量摄入量的25%到35%3.4。

饱和脂肪

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饱和脂肪含量实际上比总脂肪含量更令人担忧。摄入过多的饱和脂肪会增加中风或心脏病等疾病的风险，所以饱和脂肪摄入量不应超过每日总热量摄入量的7%。每盎司波萝伏洛干酪含有4.9克饱和脂肪，每盎司美国奶酪含有4.2克饱和脂肪1。

胆固醇

这两种奶酪的饱和脂肪含量对健康的影响可以通过它们的膳食胆固醇含量而升级。饱和脂肪和胆固醇都有可能增加血液中有害胆固醇的水平，从而增加患心脏病或中风的风险。因此，你应该确保每天摄入的胆固醇不超过300毫克。普罗伏洛干酪每盎司含有19.6毫克胆固醇，而美国干酪每盎司含有22.7毫克胆固醇1。

钠

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过量摄入钠还可能导致血压升高、中风和心脏病。如果你吃大量的加工零食和其他精制食品，你摄入不健康的钠的风险特别高，因为它们的添加钠含量特别高。梅奥诊所建议，大多数人每天的钠摄入量不超过1500毫克。波萝伏洛干酪每盎司含有248.8毫克钠;美国奶酪的含量要高得多，每盎司359.3毫克1。