根据疾病控制中心，高血压影响三分之一的美国人1。患心脏病和中风的贡献因素，高血压会产生严重的健康后果1。在动物身上进行的研究表明，醋这种常见的家庭用品可以降低血压1。虽然初步结果令人鼓舞，但醋作为一种治疗药物治疗高血压的有效性仍不清楚1。

高血压

高血压常被称为“无声杀手”——因为它可以在没有症状的情况下发生——是一个严重的健康问题1。你的血压包括两个不同的读数1。最上面的数字，或收缩压，代表心脏收缩时血管内的压力1。下面的数字，或者说舒张压，代表心脏放松时血管内的压力。静息血压读数为120/80毫米汞柱(毫米汞柱)或以下被认为是正常的，高于则被认为处于临界或较高水平1。

醋和高血压

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在2001年12月的《生物科学、生物技术和生物化学》杂志上发表的一项研究中，近藤信野和他的同事们确定，醋——特别是醋酸——能够降低自发性高血压大鼠的血压13.。最近，在2009年8月的同一期刊上，Tomoo Kondo和其他研究人员指出，在500毫升饮料中消耗30毫升醋的个体中的收缩压减少1。在第8周首次发现减少，并在12周治疗期间的最后一周继续增加。

蒸馏醋

醋有很多品种，但它的制作有两个步骤。第一步是用酵母发酵糖来生产酒精，也就是乙醇。第二步是把乙醇转化为醋酸。生产的最终产品和醋的类型取决于初始产品。蒸馏醋，又称白醋，是用玉米或其他谷物制成的。根据定义，醋中必须含有至少4%的醋酸，但有些品种的醋酸含量可以达到8%。蒸馏醋的醋酸含量一般在4 - 7%之间。

蒸馏醋vs.其他醋

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迄今为止迄今为止鉴定了醋和血压之间的关系的研究将其效果归因于乙酸1。从这个角度来看，所有类型的醋在引起反应方面可能都同样有效。一些醋，如苹果醋，更美味，因此更容易融入饮食。虽然到目前为止的结果令人鼓舞，但还需要更多的研究来了解醋和血压之间的确切关系，并确定醋在预防和治疗高血压方面的作用(如果有的话)1。