胆囊疾病是由一些众所周知的机制引起的，例如胆结石形成和细菌感染。胆囊始终变得发炎和痛苦，尤其是当被迫分泌胆汁的脂​​肪代谢时，这就是为什么脂肪粉通常会促成胆囊“攻击”的原因。1960年代后期的一名医生确定胆囊症状也可能是由食物过敏引起的，他建议消除饮食来确定哪些食物。确定食物过敏后，他的患者的症状消失了，许多人能够避免胆囊手术。如果您在饭后遭受腹部疼痛，请咨询医生。

关于胆囊疾病

胆囊旨在从肝脏中收集胆汁，浓缩并储存胆汁，然后将其分泌到小肠中，开始脂肪代谢的过程。大多数胆结石都是微小且无症状的，但有些胆结石可以生长并阻止胆管。此外，血液，胃和肝脏的细菌和病毒感染会导致胆囊感染。无论机制如何，胆囊疾病都涉及炎症和剧烈疼痛，这称为胆囊炎。

胆囊炎的症状

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胆囊炎通常不涉及持续的症状。取而代之的是，胆囊袭击在进餐后，通常是从脂肪食物中以及晚上经常出现的。根据“哈里森的内科原理”，每年在美国进行近500,000次胆囊删除手术，这消除了大多数人的大多数症状，但即使没有胆囊，多达15％的人仍然患有严重症状，这是一个谜称为Cholesscystomy综合征2。此外，即使手术在短期内减轻了，去除对健康消化如此重要的器官也会带来严重的长期后果。

胆囊炎和食物过敏

尽管胆结石和细菌感染确实会导致症状，并且可能需要手术干预，但詹姆斯·布雷曼（James Breneman）博士在1968年发现，大部分胆囊症状是由食物过敏引起的3。布伦曼博士（Breneman）曾担任现在所谓的美国过敏和免疫学学院的主席，他注意到，即使是胆囊的人，也去除了胆囊的人在吃了某些食物后也患有严重的症状。根据他的书“食物过敏的基础知识”，他研究了69例，发现所有病例都对某些食物过敏，一旦确定，他的所有患者都在几天到几周内无症状3。他指出，鸡蛋，猪肉，洋葱，鸡肉，火鸡，牛奶，咖啡和橙子是在胆囊中引起炎症反应的最有敏性食物。

• 他指出鸡蛋
  
• 猪肉
  
• 洋葱
  
• 鸡
  
• 火鸡
  
• 牛奶
  
• 咖啡
  
• 橙子是在胆囊中引起炎症反应的最有敏性食物

关于消除饮食

食物敏感性和过敏会引起胆囊问题吗？

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Breneman博士使用消除饮食来确定过敏性食物，其中涉及通过试验和错误方法鉴定食物，以消除它们并在几周后重新引入它们，并注意症状学的变化。例如，如果怀疑鸡蛋会导致您的问题，您会从饮食中将其从饮食中取出两到四个星期，并注意您的症状是否能够解决。如果这样做，您将重新引入饮食，并注意任何不利变化。通过消除饮食确定的过敏性食物也可以通过过敏皮肤测试来确认。布伦曼博士还注意到，药物的代谢产物和毒素也可能导致胆囊症状，而不仅仅是食物。