蛤蜊可以购买，新鲜，冷冻或罐装，使其能够轻松获得圆形1。作为蛋白质的低脂肪来源，蛤蜊可以加入到意大利面菜，汤和炖菜中以增加蛋白质含量，并加入与您的膳食不同的东西。蛤是许多营养素的良好来源，包括铁，维生素B12和维生素C.

卡路里，蛋白质和脂肪

一杯排水蛤蜊，重160克，每份含有237卡路里。其中，只有28个卡路里来自脂肪，因为服务含有3克总脂肪，占每天每天2,000卡路里的每日摄入量的5％。然而，这种蛤蜊的含量具有107毫克的胆固醇，这是每日价值的三分之一。相同尺寸的排水蛤蜊也含有41克蛋白质。

维生素和矿物质

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一杯蛤蜊的蛤蜊有35.4毫克的维生素C，每天2,000卡路里的每日价值的59％是每天饮食。相同的尺寸服务也有158微克的维生素B12，每日价值的100％以上，而近1毫克的核黄素，维生素B复合物的成员，近40％的日常摄入量。

相同尺寸的罐装蛤蜊含有近250％的每日铁需求，每份服务44.7毫克1。它还含有541毫克的磷，或每日需求的54％，每份需求量为1,005毫克，占每日需求的29％。

海鲜污染物

环境国防基金指出，蛤蜊在收获和生产中造成很少的生态损害，汞和其他污染物较低，使其成为安全的海鲜选择23.。组织指出，所有人每周吃四份或更多份蛤蜊是安全的。虽然健康和营养丰富，但其他一些鱼类和海鲜选择是毒性污染物的含量高，因为他们的生活和不断增长的条件。常见的污染物包括汞，铅，杀虫剂，如滴滴涕和工业化学品。

包括饮食中的蛤蜊

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罐装蛤蜊可以从许多杂货店购买，通常预先煮1。简单地排出罐，并将蛤蜊添加到调味汁，汤或炖菜中。普遍的蛤蜊酱是蛤蜊酱，其中蛤蜊加入胶片酱或蛤杂烩中。蛤蜊面条酱可以是红色或番茄或白色。在烹饪结束时添加罐头蛤蜊，以防止它们过度烹饪1。罐装蛤蜊用钠罐装，所以在品尝完成的菜后加入盐以避免落后1。一杯排水罐头蛤蜊含有179毫克的钠，或每日价值的7％1。