你的身体转化你在食物中消耗的β-胡萝卜素达到它所需的维生素A3.4.。基本营养素，维生素A有助于维持您的免疫系统，视觉，皮肤和粘液膜。在你的日常饮食中包括富含β -胡萝卜素的食物，可以帮助你的身体在没有补充的情况下满足其对维生素A的需求3.4.。黄色或橙色肉的果实含有大量的β-胡萝卜素，更深的颜色通常表示较高浓度的β-胡萝卜素3.。

瓜

哈密​​瓜用橙色肉体，甜瓜果酱列表β-胡萝卜素3.。一杯哈密瓜球含有3575微克-胡萝卜素，一杯红粉色的西瓜球含有467微克胡萝卜素3.。绿色肉质蜜瓜甜瓜每杯仅含有53微克β-胡萝卜素3.。

石头果实

新鲜的杏具有383微克β-胡萝卜素，1/4杯干杏子含有703微克3.。中等大小的桃子含有243微克β-胡萝卜素，中等大小的油桃具有213微克，新鲜的李子有125微克3.。一杯酸红樱桃提供793微克-胡萝卜素，而一杯甜樱桃只有52微克3.。

柑橘类

在柑橘类水果中，粉红色或红葡萄柚具有最β-胡萝卜素，提供每半个水果844微克;白色葡萄柚只有17微克的β-胡萝卜素/半水果3.。中等大小的橘子有136微克β-胡萝卜素，而中等大小的橙色含有93微克和半杯罐装普通罐装，涂抹在果汁中，并排出282微克3.。柠檬和酸橙含有可忽略量的β-胡萝卜素3.。

热带

一杯新鲜的激情果实有1,753微克的β-胡萝卜素3.。一杯生紫色激情果汁提供1,035微克的β-胡萝卜素，而一杯生黄色激情果汁有1,297微克3.。一杯新鲜芒果块含有1056毫克;一杯番石榴块含有617微克-胡萝卜素，一杯番木瓜块含有397微克-胡萝卜素3.。一杯菠萝块只有58微克-胡萝卜素3.。