苹果，像所有的生物一样，含有许多不同的酶。然而，吃新鲜的苹果——带皮或不带皮——都不能为你提供有益于健康的酶。虽然苹果含有许多有益健康的成分，但你既不需要也不能利用新鲜苹果中的酶。
这是紧急情况吗?
如果你有严重的症状，立即寻求紧急治疗。
酶
玛丽·坎贝尔和肖恩·法雷尔在他们的《生物化学》一书中解释说，酶是参与生物化学反应的大分子蛋白质，在不改变自身的情况下，帮助调节和加速发生在生物体中的反应。你的细胞依靠许多不同类型的酶来维持功能
苹果的酶
分解脂质的酶
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所有活细胞都含有酶;苹果电池也不例外。当你吃苹果时，你摄取了组成苹果的细胞，因此也摄取了酶。然而，没有科学证据表明新鲜苹果中的酶对你的身体有任何影响。Reginald Garrett和Charles Grisham在他们的书《生物化学》中解释说，苹果酶参与苹果相关的反应，而酶在功能上是非常具体的。这意味着你不能预测苹果酶在人体内会有活性
- 所有活细胞都含有酶;苹果电池也不例外。
- Reginald Garrett和Charles Grisham在他们的书《生物化学》中解释说，苹果酶参与苹果相关的反应，而酶在功能上是非常特殊的。
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变性
关于食物中消化酶的另一个重要考虑因素是，你的胃是非常酸性的。酶对酸非常敏感;只有极少数，苹果中没有一种能抵抗强酸性环境。当你吃苹果时，你胃里的酸会与苹果里的酶发生反应，使其变性，使其不再像以前那样发挥作用。然后像消化其他饮食蛋白质一样消化它们。
- 关于食物中消化酶的另一个重要考虑因素是，你的胃是非常酸性的。
- 当你吃苹果时，你胃里的酸会与苹果里的酶发生反应，使其变性，使其不再像以前那样发挥作用。
的指导方针
什么是蛋白质缓冲系统?
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一般来说，人类不需要补充酶。你的消化道会产生分解食物所需的所有酶;虽然乳糖不耐受是一个例外，但消化酶缺乏是罕见的。至于你的细胞在消化道外使用的酶，没有证据表明你可以将酶从胃或肠中排出并进入细胞，使你食物中的酶除了作为能量来源之外，基本上毫无用处，就像任何其他膳食蛋白质一样。
- 一般来说，人类不需要补充酶。
- 你的消化道会产生分解食物所需的所有酶;虽然乳糖不耐受是一个例外，但消化酶缺乏是罕见的。
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作家生物
Kirstin Hendrickson是一位作家，教师，教练，运动员和教科书“化学在世界”的作者。10多年来，她一直从事健康、健康和营养方面的教学和写作。她拥有动物学学士学位，心理学学士学位，化学硕士学位和生物有机化学博士学位。