由奶酪制造的含水浪费制成的乳清蛋白含有有价值的免疫球蛋白，酶，蛋白质和脂质，其为各种病原体提供抗微生物作用。乳清蛋白的一些成分抑制酵母感染。在使用乳清蛋白之前咨询您的医生治疗酵母感染或其他医疗条件。

格拉

乳清显示在2008年7月发布的“乳制品科学”问题上发表的研究中的抗菌，抗病毒和抗真菌活动。在试验管研究中，乳清中的游离脂肪酸抑制了念珠菌蛋白的萌发，真菌负责许多酵母菌感染14.。乳清还抑制了曲霉的生长，一种导致呼吸道感染的霉菌。乳清中的活性抗真菌脂肪酸包括癸酸，拉脲酸性肌油酸和γ-亚麻酸，也称为GLA。研究人员指出，GLA展示了最有效的抗真菌效果。进一步的研究需要确认这些人类的初步结果。

Lactoferrin.

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乳蛋白，一种在乳清蛋白中丰富的免疫增强蛋白有助于防止酵母感染通过清除铁，并根据A.S.Naidu，“Lactoferrin：天然，多功能，抗菌剂的作者。致病铁的病原细菌和真菌饲料，因此限制其水平具有明显的抗真菌作用。在2011年7月发表的“日本传染病”问题上发表的一项研究发现，乳蛋白增加了抗真菌药物氟康唑的有效性2。研究人员得出结论，乳铁蛋白显示用于治疗耐药性真菌菌株的可能性。

可变效果

瑞典研究人员发现在2011年1月发表“国际抗菌药物杂志”的研究中，在乳清蛋白中存在的短蛋白质分子中的抗真菌效应，称为乳蛋白样肽。肽抑制了一些念珠菌的念珠菌，包括念珠菌蛋白，但在试管研究中没有其他人3.。研究人员得出结论，肽的抗真菌效应显示在治疗大多数念珠菌中的抗真菌剂。需要进一步研究乳铁蛋白在人类中的影响。

游离脂肪酸

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在2007年3月发表的一项研究期刊“有限公式酵母研究”期刊中发现，乳清蛋白的游离脂肪酸抑制了念珠菌的繁殖4.。脂肪酸月桂酸，肌脲酸，亚油酸和花生酸是研究中最活跃的。加拿大研究人员证实了亚油酸对念珠菌对念珠菌的抗真菌效应于2011年4月期刊“真核细胞”期刊上发表的研究中。研究人员得出结论，亚油酸代表了用于控制念珠菌感染的未开发的自然来源。需要人类的临床试验来确认这些有前途的初步结果。