典型的饮食由12至18％的蛋白质组成。在高蛋白质饮食中，25％至35％的卡路里来自蛋白质4.。作为一种减肥方法，这些饮食法已经很受欢迎;然而，一些卫生专业人士担心非常高蛋白的饮食可能导致肾脏损伤。

定义高蛋白饮食

有两种常见类型的高蛋白饮食15.。首先是一种饮食，其中一些但并非所有碳水化合物都被蛋白质所取代。这些饮食通常在脂肪中较低。另一个用蛋白质取代几乎所有碳水化合物，脂肪水平较高。具有极端碳水化合物限制的饮食缺乏重要的维生素和矿物质，包括维生素B，钙和钾。酮症也可能发生碳水化合物的非常低的摄入量，例如每天少于20克。

好处

甘油、乙二醇

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2004年发表在《营养学杂志》(The Journal of Nutrition)上的一项研究比较了高蛋白饮食和高碳水化合物饮食的减肥效果。高蛋白饮食中30%的热量来自蛋白质，而高碳水化合物饮食中60%的热量来自碳水化合物。尽管在研究结束时，两组志愿者的平均体重都减轻了11磅，但高碳水化合物组的几名志愿者由于抱怨饥饿而退出了研究。高蛋白组没有一个人因为饥饿而退出。研究得出的结论是，高蛋白饮食更容易让人饱腹，这意味着节食者更有可能坚持饮食计划，减轻体重或改善其他健康指标。

副作用

2013年发表在《美国肾脏疾病杂志》(American Journal of Kidney Diseases)上的一项研究比较了两组健康的高血压前期和早期高血压志愿者的肾功能4.。志愿者喂食高蛋白质饮食，其中25％的卡路里源自蛋白质，或中度蛋白质饮食，其中15％的卡路里源自蛋白质，持续三周。在研究结束时，吃高蛋白饮食的人的肾脏经历了可能导致肾病的负生理反应，尽管研究的短期不提供了确凿的证据。因此，卫生专业人士建议在尿液中获得蛋白尿蛋白的血清肌酐测量和尿程氏菌试验 - 用于高蛋白饮食的蛋白质。

执行

什么是蛋白质中毒?

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大量的脂肪和碳水化合物可以储存在体内，可作为一种能量来源。另一方面，蛋白质的存储要小得多。每天吃五到六次小餐是有益的，每次都包括蛋白质。蛋白质来源包括一个大鸡蛋，含有7克;一杯牛奶，提供8克;2汤匙花生酱，也含有8克，1杯干豆，大约含有16克;或者一块3盎司的肉，大约含有21克。