吃素对健康有很多好处，但不一定能改善你的头发和指甲2。事实上，如果饮食中缺乏蛋白质，你的头发和指甲可能会变得脆弱。因为蛋白质是头发和指甲的构造材料，摄取足够的蛋白质是保持头发和指甲强健的必要条件。

蛋白质的建议

医学研究所食品和营养委员会制定的推荐膳食限额为每磅体重每天0.36克蛋白质。如果你体重150磅，这相当于54克。一些专家说，这个水平可能太低，因为它没有考虑到能量代谢中蛋白质的使用，所以你可能想要比目前建议的多摄入一点蛋白质。但也不要走极端。过多的蛋白质会导致骨骼衰弱。

素食饮食的类型

什么原因导致头发断裂?

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在三种主要的素食饮食中，奶蛋素食是最不严格的2。它不包括肉，家禽和鱼，但包括蛋和奶制品，如奶酪和酸奶。乳素食者的饮食不包括肉、家禽、鱼和蛋，但包括牛奶和其他乳制品来源2。最后，纯素饮食不允许吃肉、家禽、鱼、蛋或乳制品。当遵循严格的纯素食饮食时，你必须确保你对蛋白质的需求得到满足。植物性蛋白质的良好来源包括干豆、豆制品、坚果和种子。

其他关注的营养素

素食者可能需要更多的铁和锌，因为这些矿物质从肉类中吸收比从植物的食物更容易吸收。指甲会反射血液中的低铁，这导致暴露在指甲下的皮肤中心像勺子一样凹陷。素食饮食增加了维生素B-12和D，钙和ω-3脂肪酸缺乏缺陷的风险。虽然这些营养素不一定会影响头发和指甲，但素食主义者应该定期消耗与他们强化的食物。

素食的好处

是什么导致指甲开裂和凹陷?

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当素食饮食均衡时，可以促进健康，降低患重大慢性疾病的风险2。素食可以降低患高血压、2型糖尿病和癌症的风险。它们还有助于减轻体重和降低坏胆固醇。

如何加强头发和指甲

如果你没有蛋白质营养不良的话，头发和指甲的强度可能更受环境破坏或某些处方药的影响，而不是饮食。因为洗碗或游泳等活动而暴露在水里会使指甲变干，导致指甲破损。此外，触及指甲末端或造成创伤的活动可能导致分裂和折断。同样，烫发和染发也会伤害头发。